При температурі нижче 7°C картопля замерзне і стане солодкою на смак: Як правильно зберігати бульбу

вівторок, 19 вересень 2023, 5:40

Найпоширеніший спосіб зберігання картоплі - льох. Перед ним бульби повинні пройти період підготовки, який триває близько двох тижнів, передають Патріоти України.

За цей час картопля повинна просохнути, шкірка дозріти, а пошкодження, отримані при викопуванні бульб, загоїтися. Цей процес відбувається найкраще, коли картопля добре провітрюється при температурі 12−18°C. Потім бульбам дають охолонути, пише спеціалізований польський сайт Poradnik ogrodniczy.

Картопля, призначена для зберігання, повинна бути без хвороб, достатньо чистою і сухою. Однак її не можна мити, а лише обтрушувати від надлишків ґрунту після просушування. Можна зберігати картоплю в погребі до 6 місяців. Тут найлегше підтримувати рекомендований температурний режим 7−10°C, високу вологість повітря (90−95%) і відсутність світла. Картоплю, що зберігається в погребі, складають в ящики або в повітряні полотняні чи сітчасті мішки.

Якщо при зберіганні картоплі в погребі температура занадто висока, приміщення слід провітрювати. Якщо повітря в погребі стає занадто холодним, картоплю слід накрити додатковим ізоляційним матеріалом, наприклад, соломою, картонними коробками або навіть старою ковдрою.

При температурі нижче 7 °C картопля замерзне і стане солодкою на смак. Якщо повітря надто сухе, бульби при зберіганні зморщуються і розм'якшуються. Занадто висока температура зберігання і доступ світла призведе до того, що картопля позеленіє або проросте. І паростки, і вічка, з яких вони виростають, містять отруйний для нас соланін, тому перед вживанням такі частини бульби слід вирізати. Якщо картопля сильно проросла або сильно позеленіла, вона вже не придатна для вживання в їжу.

Перевірте себе! Що побачили першим? Тест розкриє правду про вас

понеділок, 20 липень 2026, 18:12

Оптичні ілюзії можна сприймати по-різному. На одній картинці люди нерідко помічають зовсім різні деталі, адже кожен по-своєму аналізує побачене. Дивіться зображення нижче, передають Патріоти України. Погляньте на зображення та запам’ятайте, що ви поміт...

Варто знати! Кондиціонер працюватиме краще - ось як діє правило "3 хвилин"

понеділок, 20 липень 2026, 16:13

Після вимкнення кондиціонера не варто намагатися запустити його повторно одразу. Системі зазвичай потрібно від трьох до п’яти хвилин, перш ніж компресор знову почне працювати, передають Патріоти України. У спекотну погоду багато людей намагаються швидш...