Пиріг, який зводить з розуму: Цей полуничний десерт виходить завжди ідеально пишним

Полуниця — одна з найулюбленіших ягід багатьох людей. Найчастіше її їдять свіжою, однак вона чудово підходить і для домашньої випічки. Один із найвдаліших варіантів — пишний дріжджовий пиріг із полуницею, який ідеально смакує з кавою або чаєм, передають Патріоти України.

Для тіста:
0,5 кг борошна
200 мл молока
1 яйце
2 жовтки
100 г вершкового масла
50 г свіжих дріжджів
130 г цукру
2 пакетики ванільного цукру (32 г)
дрібка солі
манна крупа або панірувальні сухарі для форми

Для начинки:
0,5 кг полуниці

Для крихти:
150–200 г борошна
100 г вершкового масла
150 г цукру

Приготування:
Дріжджі розчиніть у теплому молоці з ложкою борошна і цукру та залиште на 10 хвилин до активації.

Окремо розтопіть масло та охолодіть його. У великій мисці збийте яйце і жовтки з цукром, додайте ванільний цукор і сіль. Влийте масло та дріжджову суміш.

Поступово додавайте борошно і замісіть м’яке однорідне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 30 хвилин.

Після підйому ще раз обімніть тісто і викладіть у форму, змащену маслом і присипану манкою. Дайте йому постояти ще 30 хвилин.

Для крихти змішайте інгредієнти та розітріть руками до утворення грудочок, потім охолодіть у холодильнику.

На тісто викладіть полуницю, зверху посипте крихтою. Випікайте при 180 градусах близько 45 хвилин.

Після випікання дайте пирогу повністю охолонути перед подачею.