Переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко дав свій оригінальний рецепт пасти з мітболами в томатному соусі. Цю страву італійської кухні. Мітболи – це маленькі м'ясні кульки. Покроковий рецепт цієї страви Євген Клопотенко розмістив на YouTube, передають Патріоти України.
"Паста з мітболами в томатному соусі – це страва, яку я б їв щодня. Ну добре, через день точно. Оскільки італійська кухня не даремно нам його подарувала. Я вирішив використовувати спагетті, але ви можете взяти будь-яку пасту до смаку. Ці м'ясні кульки теж можна називати по-різному: або мітболи, або фрикадельки, або тефтелі – суть від цього не зміниться – страва буде такою ж смачною. Неймовірно просто і смачно!" – написав кулінар у своєму відеоблозі.
Склад:
500 г спагетті
2-3 ст. ложки оливкової олії
500 г яловичого (або телячого фаршу)
350 г томатів пілаті
1/3 ч. л. меленого коріандру
1/3 перцю чилі
2-3 зубчики часнику
1 ст. л. італійських трав (в соус)
15 г пармезану
сіль, перець – до свого смаку
Спосіб приготування:
Приготуйте всі інгредієнти для приготування соковитою та ароматною пасти з мітболами. Відваріть в підсоленій воді 500 г пасти, варіть приблизно 7-8 хвилин. Обов'язково прочитайте інструкцію на упаковці, вона може відрізнятися.
Фарш посоліть, додайте 1/3 ч. л. меленого коріандру, 1 ст. ложку італійських трав. Добре вимісіть фарш і трохи відбийте його руками об поверхню миски або кухонної поверхні. Сформуйте 12-15 кульок з фаршу.
Роздушіть плоскою стороною ножа 2-3 зубчики часник. Перець чилі, приблизно 1/3 наріжте тонкими слайсами. На сковорідці розігрійте 2-3 ст. ложки оливкової олії та трохи підсмажте часник з кількома слайсами чилі. Додайте кульки з фаршу на сковороду та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки.
Томатний соус
Додайте на сковороду 350 г томатів пілаті. Якщо ви купили цілі, то попередньо подрібніть їх ножем. Я взяв нарізані пілаті. Можна додати ще трохи солі та дрібку італійських трав. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте мітболи до готовності, приблизно 5-7 хвилин.
Викладаєте на тарілку готову пасту і зверху кілька мітболів. За бажанням додайте 15 г пармезану, тертого на дрібній тертці, і свіжозмеленого перцю.
Стиль парижанок завжди викликає захоплення своєю легкою недбалістю, коли волосся виглядає об’ємним і живим без годинних старань біля дзеркала. Секрет криється не в дорогих стайлінгах, а в правильному таймінгу звичайного миття голови, передають Патріоти...
Ви спите по вісім годин, п’єте вітаміни, але все одно прокидаєтеся з відчуттям, ніби всю ніч розвантажували вагони. Психологи та фахівці з організації простору стверджують, що причиною занепаду сил часто стає не перевтома на роботі, а візуальний та поб...
