Рідні точно оцінять! Відривний м'ясний пиріг "Лапа тигра" - смачна страва на новорічному столі

Щоб гідно зустріти господаря 2022 року, спеціалісти сайту vsevkulinary рекомендують м'ясний відривний пиріг «Лапа тигра», який прикрасить новорічний стіл. передають Патріоти України

Лапа тигра

Продукти
Борошно — 330 г
Рослинна олія — 30 мл у тісто+ 25 мл для начинки
Сіль — 3 г
Цукор — 18 г
Дріжджі — 7 г
Сметана — 25 мл
Вода — 160 мл
Фарш — 300 г
Томатна паста — 25 мл
Гранульований часник — 1 г
Мускатний горіх — 1,5 г
Паприка — 2 г
Сіль, перець, зелень — до смаку.
Приготування
Спочатку замісити тісто. У миску викласти сіль, цукор, олію та сметану.
Додати воду, перемішати суміш віночком.
Частками всипати борошно й замісити м'яке злегка липке тісто.
Миску змастити олією, викласти тісто й затягнути миску харчовою плівкою. Залишити для підйому на півтори години.
Приготувати начинку. Цибулю обсмажити на сковороді до прозорості в олії. Додати фарш, сіль, перець, спеції.
Обсмажити фарш, розбиваючи грудочки лопаткою. Додати паприку, томатну пасту та дрібно нарізаний кріп з петрушкою. Остудити начинку.
Тісто, що підійшло, розділити на 2 частини.
Одну частину розкачати у великий коржик, по центру викласти фарш, з'єднати краї коржика.

Другу частину розділити на 4 частини. Сформувати пиріжки з начинкою.
На антипригарний килимок викласти всі частини швом униз. Великій частині надати форму серця, а «пальці» викласти на деякій відстані один від одного. Виріб накрити рушником та залишити на 20 хвилин для підйому.
Змастити «лапу» жовтком й випікати у духовці до золотистого кольору протягом 35−40 хвилин при 210 градусах.