Родина буде у захваті! Скільки запікати і в чому маринувати м'ясо, щоб воно було соковитим, м'яким та ароматним - рецепт та поради

Запечене м'ясо - ідеальний варіант смачної святкової страви та страви на кожен день. Готувати його можна по-різному: з овочами, спеціями, травами та соусами, але найважливіше - добре замаринувати перед запіканням, передають Патріоти України.

Кулінарка Марія поділилася в Instagram рецептом соковитого запеченого м'яса в глазурі, яке вийде дуже м'яким та ароматним.

Інгредієнти:

• М'ясо (можна свинячий ошийок, краще брати його, щоб м'ясо не було сухе) – 2 кг

Маринад:

• Сіль – 1 ч. л.
• Перець чорний – на смак
• Гірчиця – 1 ст. л.
• Паприка копчена – 1 ч. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.
• Часник – 5-8 зуб.
• Вода – 200 мл

Глазур:

• Кетчуп – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Соєвий соус – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У мисці змішайте гірчицю, паприку, соєвий соус, сіль та перець.

2. М'ясо очистьте від усього зайвого, зробіть у ньому проколи ножем. Часник поріжте половинками і начиніть м'ясо, потім натріть маринадом, загорніть у плівку і залиште на 3-4 години маринуватися.

3. М'ясо перекладіть на деко, налийте туди воду і накрийте фольгою.

4. Запікайте за температури 200 градусів 3 години

5. Глазур: до кетчупу додайте мед і соєвий соус, перемішайте. М'ясо дістаньте з духовки, змастіть глазур'ю та запікайте ще 30 хвилин