І сода, і розпушувач додають в тісто, щоб виріб був пористим, піднявся при випіканні. В одних рецептах можна прочитати, що слід використовувати соду, в інших - розпушувач, передають Патріоти України. Що ж обрати?
Коли ви печете пиріжки, млинці, печиво, які потребують, щоб тісто піднялося, то одна тільки сода не впорається з цим завданням. Їй потрібна кислота: йогурт, кефір, сметана, сироватка. Якщо в рецепті є ці інгредієнти, сміливо додавайте соду, не гасячи її. Якщо ж немає, соду треба гасити оцтом або лимонним соком.
Розпушувач не потребує кислоти, бо в його складі вона вже є. Тому розпушувач змішують з борошном, а потім додають рідкі складники.
Сода без окислювача надає випічці специфічної гіркоти, а при використанні розпушувача цього не буває. Тому, що обрати, залежить від набору продуктів у тому чи іншому рецепті.
Неприємний запах у холодильнику може з’явитися після розлиття напою або тривалого зберігання їжі. У таких випадках найкраще негайно ретельно його помити, але не завжди є на це час, передають Патріоти України. Швидко протерши брудну полицю, можна зроби...
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
