Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
І сода, і розпушувач додають в тісто, щоб виріб був пористим, піднявся при випіканні. В одних рецептах можна прочитати, що слід використовувати соду, в інших - розпушувач, передають Патріоти України. Що ж обрати?
Коли ви печете пиріжки, млинці, печиво, які потребують, щоб тісто піднялося, то одна тільки сода не впорається з цим завданням. Їй потрібна кислота: йогурт, кефір, сметана, сироватка. Якщо в рецепті є ці інгредієнти, сміливо додавайте соду, не гасячи її. Якщо ж немає, соду треба гасити оцтом або лимонним соком.
Розпушувач не потребує кислоти, бо в його складі вона вже є. Тому розпушувач змішують з борошном, а потім додають рідкі складники.
Сода без окислювача надає випічці специфічної гіркоти, а при використанні розпушувача цього не буває. Тому, що обрати, залежить від набору продуктів у тому чи іншому рецепті.
Іспанські медики стверджують, що однією із причин формування жирових тканин на животі є куріння. Цей «побічний ефект» шкідливої звички вважається маловідомим. Між тим пристрасть до тютюну справді сприяє відкладенню вісцерального жиру, передають Патріот...
13 березня (26 березня за старим стилем) віряни вшановують перенесення мощей святого Никифора, патріарха Константинопольського (у народі - Никифорів день). За старим стилем сьогодні вшановують преподобного Василя Сповідника. . *** . Никифор жив у Кон...
