Алюмінієва фольга є незамінною на кухні - у ній запікають овочі, м’ясо, рибу, загортають гарячі страви. Але останні дослідження змушують замислитись: чи справді вона така безпечна, як здається, передають Патріоти України.
Фахівці попереджають: при нагріванні фольга може виділяти частинки алюмінію, які потрапляють у їжу. Особливо це стосується страв із високим вмістом кислот (наприклад, лимон, помідори, оцет) або солі. В таких умовах метали починають взаємодіяти з продуктами, і частина алюмінію переходить у їжу.
Чим це небезпечно
Надлишок алюмінію в організмі може накопичуватися в кістках, мозку та печінці. Є дослідження, що пов’язують його надмірне споживання з підвищеним ризиком хвороби Альцгеймера, анемії та проблем із нирками.
Коли фольга безпечна
— Коли її використовують лише для короткочасного запікання без контакту з кислими або солоними продуктами.
— Коли страва загорнута додатково у папір для випікання чи пергамент — це створює бар’єр між їжею та металом.
— Якщо фольга не пошкоджена і не має темних плям чи тріщин.
Чим замінити
Для безпечного запікання краще використовувати скляний або керамічний посуд, пергаментний папір чи спеціальні термостійкі пакети.
Експерти радять: фольга не є «отрутою», але використовувати її потрібно розумно — не для щоденного приготування, а радше у виняткових випадках.
Власники котів часто помічають дивну особливість поведінки своїх пухнастих улюбленців: скільки б місця не було на ліжку, кіт обов'язково вляжеться саме в ногах господаря. Зоопсихологи пояснили, що за цією звичкою ховається не просто пошук тепла, переда...
Жителі північних країн стабільно очолюють рейтинги найщасливіших людей світу, незважаючи на суворий клімат і брак сонячного світла. Їхній секрет полягає в особливій філософії балансу, передають Патріоти України. Основою цього підходу є вміння уповільню...
