Розставлено крапки над "і": Чи потрібно додавати цибулю в "Олів’є" для балансу смаку

Традиційні та знайомі з дитинства страви поступово зникають із наших столів, але є й такі, що залишаються серед фаворитів, незважаючи на додавання до них нових інгредієнтів. Серед таких страв улюблений салат олів’є. Чимало господинь сперечаються: чи потрібно додавати в салат цибулю і як робити правильно, передають Патріоти України.

Подробиці

Виявляється, що додавати цибулю до салату не обов’язково, цей інгредієнт, на думку досвідчених господинь, виявився необов’язковим.

Чому цибуля в салаті не потрібна

Цибуля має різкий та гострий смак, який може відчуватися в салаті. З цибулею салат набагато швидше зіпсується.

Наступного дня олів’є з цибулею буде неприємно пахнутим та почне гірчити.

Чому цибуля в салаті потрібна

В основному цибулю додають до олів’є, щоб зберегти баланс смаку. Насичений смак цибулі приємно доповнить інші м’якіші інгредієнти салату.

Щоб олів’є з цибулею вийшло неймовірно смачним, важливо дотримуватися простих правил:

• цибулі в салаті має бути небагато;
• цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками, великі шматочки розподіляться по салату нерівномірно;
• гіркоту цибулі можна пом’якшити замочуванням у окропі на 3 хвилини.