Родзинки часто сприймають лише як солодкий перекус, однак ці сухофрукти можуть бути цінним джерелом поживних речовин. Вони містять клітковину, калій та антиоксиданти, а дослідження пов’язують їхнє регулярне вживання з позитивним впливом на серцево-судинну систему та травлення. Про це пише Prevention із посиланням на дієтологинь Лену Бакович і Кеті Шиммельпфеннінг, передають Патріоти України.
За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), у порції родзинок вагою близько 42 грамів міститься приблизно 129 калорій, 1,4 грама білка, 34 грами вуглеводів, 2 грами клітковини та 28 грамів цукру.
Водночас поживна цінність родзинок не обмежується цими показниками. Сухофрукти містять поліфенольні антиоксиданти, зокрема кверцетин і фенольні кислоти. Ці сполуки допомагають захищати клітини від оксидативного стресу, який пов’язують із розвитком різних хронічних захворювань.
За словами Лени Бакович, родзинки є досить концентрованим джерелом поживних речовин. Антиоксиданти, які вони містять, можуть відігравати роль у захисті організму від негативного впливу вільних радикалів.
РЕКЛАМА
Є дані й про потенційну користь родзинок для серцево-судинної системи. У кількох дослідженнях їх регулярне вживання пов’язували зі зниженням рівня загального та «поганого» холестерину, а також систолічного артеріального тиску.
Ще одна перевага сухофруктів — калій. За словами дієтологині Кеті Шиммельпфеннінг, невелика порція родзинок може забезпечити приблизно третину кількості калію, яку містить банан.
Попри те, що родзинки мають солодкий смак і містять чимало природного цукру, вони не обов’язково спричиняють різке підвищення рівня глюкози.
Їхній глікемічний індекс оцінюють як низький або помірний — приблизно від 49 до 69 залежно від сорту та інших факторів.
В одному з досліджень після вживання родзинок рівень глюкози та інсуліну підвищувався менше, ніж після продукту, який використовували як еталон із глюкозою. Подібний результат спостерігали як у здорових людей, так і в учасників із діабетом 2-го типу.
Родзинки також містять клітковину, яка важлива для нормальної роботи травної системи. Частина цієї клітковини діє як пребіотик — тобто слугує поживним середовищем для корисних бактерій кишківника.
Підтримка здорової мікрофлори важлива не лише для травлення, а й для загального стану організму.
Попри користь, родзинки не варто їсти у великих кількостях. Через високу концентрацію природного цукру людям із неконтрольованим діабетом слід вживати їх помірно. Дієтологи радять поєднувати сухофрукти з продуктами, які містять білок або жири, щоб зробити перекус більш збалансованим.
Обережність потрібна й людям із захворюваннями нирок, оскільки родзинки містять багато калію. У такому разі кількість сухофруктів у раціоні краще обговорити з лікарем.
Крім того, деякі виробники додають до сушених фруктів сульфіти, щоб зберегти їхній колір. Людям із чутливістю до цих речовин варто уважно перевіряти склад продукту на упаковці.
Таким чином, родзинки можуть бути корисним доповненням до раціону, якщо вживати їх у помірній кількості. Вони поєднують клітковину, калій та антиоксидантні сполуки, але через високу концентрацію цукру розмір порції має значення.
Більшість із нас звикли вважати, що схуднення вимагає виснажливих тренувань та суворих обмежень у їжі. Однак останні дослідження європейських нутриціологів доводять: ключ до стрункості може ховатися у вашому вечірньому ритуалі. Ідеться про правильний б...
Розпізнати нещирість співрозмовника можна без спеціального поліграфа — достатньо лише уважно спостерігати за його невербальними сигналами. Психологи переконують, що людське тіло видає брехню підсвідомо, оскільки контроль за мімікою вимагає величезного ...
