Розставлено крапки над "і": Що обрати - курку, індичку чи яловичину

М’ясо залишається одним із головних джерел тваринного білка, але різні його види суттєво відрізняються за жирністю, калорійністю та вмістом мікронутрієнтів, передають Патріоти України

Саме тому експерти Very Well Health зібрали дані численних досліджень, щоб визначити, які варіанти найкраще підходять для збалансованого раціону.

Важливо! Перевага надається пісним шматкам – вони забезпечують організм білком, але не перевантажують насиченими жирами.

Птах: найдієтичніші варіантСеред м’яса птиці виділяють два беззаперечні лідери – індичку та курку. Обидва види містять багато білка й мало жиру, але мають свої нюанси.

• Індичка без шкіри – одна з найпісніших позицій. У 100 г – близько 136 ккал, майже 30 г білка і менше 2 г жиру. Це робить її оптимальним вибором для тих, хто контролює калорійність раціону.
• Куряча грудка без шкіри – доступна, універсальна і містить рекордні 31 г білка на 100 г. Жиру трохи більше, ніж в індичці, але все ще небагато – близько 3,5 г.

Обидва види добре підходять для запікання, гриля або варіння – ці способи зберігають низьку жирність.

Червоне м’ясо: що обрати, щоб не перевантажити раціон

Червоне м’ясо традиційно вважається ситнішим, але серед нього також є пісні варіанти, які можуть бути корисними.

• Свиняча вирізка – одна з найпісніших частин свинини. У 100 г – 143 ккал, 26 г білка і 3,5 г жиру. Вона містить багато вітаміну B1, важливого для енергетичного обміну.
• М’ясо бізона – більш пісне, ніж яловичина, і містить близько 28 г білка та лише 2,5 г жиру. Також є цінним джерелом вітаміну B12.
• Оленина – ще один пісний варіант. У 100 г – 150 ккал, 30 г білка і менше 2,5 г жиру. Вона багата на залізо, що робить її корисною для підтримки енергії.
• Свиняча відбивна з корейки – найжирніший варіант у списку, але видалення видимого жиру значно покращує її харчову цінність.
• Пісна яловичина – містить багато білка, але менше жиру, ніж мармурові шматки. Варто звертати увагу на стегно або поперек.

Чи існує «найкорисніше м’ясо» взагалі

Експерти наголошують: не варто обирати лише один вид м’яса. Різні варіанти містять різні вітаміни та мінерали, тому саме різноманітність робить раціон збалансованим.

Пісні шматки птиці підходять для щоденного меню, а червоне м’ясо – для періодичного поповнення енергії та мікронутрієнтів.