Секрет досвідчених господинь! Для чого додавати цукор у котлетний фарш

Досить часто в котлети рекомендують додавати якісь продукти замість хліба, що є досить очікувано. Але пропозиція підсипати в фарш цукор викликає більше здивування, ніж розуміння. Пропонуємо дізнатися, для чого є така кулінарна рекомендація, передають Патріоти України.

Подробиці

Головна умова роботи з фаршем та цукром: у всьому потрібна дотримуватися помірності. Якщо солодкого інгредієнта покласти більше норми, м’ясні складові будуть відповідно такі самі. Цукор потрібен радше не для смаку в цьому випадку, а для підтримання правильної консистенції.

На 1 кг фаршу додають максимум 1 ст.л. цукру. До речі, при збільшенні цієї пропорції фарш може поплисти. Особливо, коли котлети вже опиняться на сковороді. Він почне плавитися та карамелізуватися. А в достатній кількості результат буде ідеальний. А ще котлети будуть ніжні та м’які. Цукор рекомендують додавати не тільки в котлетний фарш, але й для біляшів, чебуреків. Смачного!

Це може здивувати! Чому не можна сушити білизну на вулиці у спеку

субота, 21 червень 2025, 7:39

Розвішування свіжовипраної білизни на вулиці здається ідеальним літнім заняттям, але в сильну спеку це може обернутися проблемами для здоров’я. Британський експерт із домашнього господарства Найджел Бірман застеріг від сушіння одягу на відкритому повіт...

Народні прикмети на 21 червня. Чому українці спрадавна цього дня воліли мовчати по сердешні почуття

субота, 21 червень 2025, 7:05

21 червня за новим церковним календарем вшановують пам'ять святого мученика Юліана Тарсійського (в народі - Ульянів день). За юліанським календарем цього дня вихваляння мученика Феодора Стратилата, нагадують Патріоти України. За кілька століть люди скл...