Секрет досвідчених господинь! Для чого і коли додавати цукор до печінки - ефект вас вразить

У приготуванні печінки є декілька нюансів. Перший –-це виражений гіркий присмак продукту, з яким важко боротися. Другий - сірий та непривабливий колір м'яса після тушкування або смаження. Тому для того, щоб вирішити всі ці проблеми і скуштувати дійсно смачний продукт - скористайтесь наступними порадами, передають Патріоти України.

Ідея приготування смаженої телячої печінки опублікована на сторінці фудблогерки Вікторії Гринишиної (vira_grynyshyna) в Instagram. М'ясо вийде дуже м'яким та соковитим.

Як позбутися гіркого смаку

Щоб печінка не була гіркою, її потрібно замаринувати в молоці з содою. До того ж, ці компоненти зроблять жорстке м'ясо дуже м'яким.

Для чого додавати цукор

Цукор в печінку потрібно додати вже під час смаження. Він утворить апетитну карамельну скоринку зверху і м'ясо не буде сірим.

Інгредієнти:

  • печінка теляча
  • молоко
  • сода
  • сіль
  • цукор
  • суміш перців
  • борошно для панірування та олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Печінку нарізати на шматочки (не тонкі і не товсті – близько 1,5 см).

2. Трохи відбити.

3. Посипати содою.

4. Залити молоком.

5. Маринувати печінку не менше 20 хвилин, а бажано навіть добу.

6. Після маринування в молоці й соді обваляти кожен шматочок в борошні та викласти на розігріту сковорідку з олією.

7. Посолити і обовʼязково посипати цукром, поперчити.

8. Обсмажити з обох сторін.

Психотест: Оберіть аромат і дізнайтесь, що він розповість про вашу приховану сторону

неділя, 29 червень 2025, 11:12

Чи може ваш улюблений аромат відкрити щось несподіване про вас самих? Так! Згідно з психологами, наш вибір запаху - це не лише справа смаку, а й глибокий сигнал про те, ким ми є всередині. Оберіть один із п’яти ароматів і прочитайте, що він говорить пр...

Стюардеса розкрила дві звички пасажирів, які доводять її до сказу ще до зльоту - майже кожен їх робив

неділя, 29 червень 2025, 10:50

Ви навіть не здогадуєтесь, але вже на старті польоту дратуєте екіпаж літака. І ні, справа не у черзі до туалету. Колишня бортпровідниця Emirates поділилась, що дві речі пасажири роблять постійно - і це просто виводить з себе весь екіпаж, передають Патр...