Секрет досвідчених господинь! Два способи зробити будь-яке м’ясо м’яким та ніжним

Вгадати, яке м’ясо попадеться в магазині чи на ринку, майже неможливо. Хіба що ви дуже добре знаєте продавця та довіряєте йому. Якщо вам попалось тверде м’ясо, ситуацію завжди можна виправити. Як це зробити, читайте далі.

Картопляний або кукурядзяний крохмаль

Можливо, це неочікуваний кулінарний крок, але він має право на існування. Картопляний крохмаль може змінити якість продукту. Для цього необхідно взяти 2 ст.л. крохмалю на 200 мл води. Потримайте трохи м’ясо в цьому розчині, а потім відправляйте готуватись. В результаті ви отримаєте більш ніжну фактуру та кращий смак. Бонусом стане апетитна скоринка, адже крохмаль є чарівником і в цьому плані.

Соєвий соус

Хоча цей соус і користується популярністю та про нього постійно чути від шеф-кухарів та господинь, але не всі ним охоче користуються. Давайте говорити об’єктивно, багато людей взагалі не вводять азіатський соус до постійних інгредієнтів для страв. Для твердого м’яса він є незамінним. Його використовують для маринаду. Спробуйте, щоб переконатись в дієвості соєвого соусу.

Гірчиця

Цей компонент є більш традиційним для людей нашої країни, тому гірчиця є в холодильнику майже завжди. Натерти нею м‘ясо — відмінна ідея. Робити це потрібно за годину до готування, щоб гірчиця встигла подіяти.

Сіль

Компонент смаку, але з нюансом. Про це більшість навіть не задумуються. А ви знали, що м‘ясо потрібно солити в самому кінці? Особливо це стосується смаження.

Готуйте із задоволенням. А маленькі кулінарні лайфхаки допоможуть зробити результат апетитним та смачним. Навіть при умові, що ви випадково купили тверде м‘ясо.

Це може здивувати! Популярний міф про кефір виявився неправдою

субота, 26 квітень 2025, 18:25

Роками кефір вважався мало не панацеєю від багатьох проблем зі здоров'ям та надійним помічником у схудненні. Особливо міцно вкорінився в свідомості багатьох міф про чудодійну силу кефіру, випитого на ніч. В який головний міф про кефір вірять чимало з н...

Дачникам на замітку! Названо рослину, яка відлякує колорадського жука - що посадити поруч з картоплею

субота, 26 квітень 2025, 13:00

Дачники стверджують, що шкідники навіть не будуть прилітати на город, якщо навесні висадити поряд з грядками картоплі всього лише одну рослину, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Мова йде про пижму. Вона є справжнім захисником городньої ку...