Секрет досвідчених господинь! Два способи зробити будь-яке м’ясо м’яким та ніжним

Вгадати, яке м’ясо попадеться в магазині чи на ринку, майже неможливо. Хіба що ви дуже добре знаєте продавця та довіряєте йому. Якщо вам попалось тверде м’ясо, ситуацію завжди можна виправити. Як це зробити, читайте далі.

Картопляний або кукурядзяний крохмаль

Можливо, це неочікуваний кулінарний крок, але він має право на існування. Картопляний крохмаль може змінити якість продукту. Для цього необхідно взяти 2 ст.л. крохмалю на 200 мл води. Потримайте трохи м’ясо в цьому розчині, а потім відправляйте готуватись. В результаті ви отримаєте більш ніжну фактуру та кращий смак. Бонусом стане апетитна скоринка, адже крохмаль є чарівником і в цьому плані.

Соєвий соус

Хоча цей соус і користується популярністю та про нього постійно чути від шеф-кухарів та господинь, але не всі ним охоче користуються. Давайте говорити об’єктивно, багато людей взагалі не вводять азіатський соус до постійних інгредієнтів для страв. Для твердого м’яса він є незамінним. Його використовують для маринаду. Спробуйте, щоб переконатись в дієвості соєвого соусу.

Гірчиця

Цей компонент є більш традиційним для людей нашої країни, тому гірчиця є в холодильнику майже завжди. Натерти нею м‘ясо — відмінна ідея. Робити це потрібно за годину до готування, щоб гірчиця встигла подіяти.

Сіль

Компонент смаку, але з нюансом. Про це більшість навіть не задумуються. А ви знали, що м‘ясо потрібно солити в самому кінці? Особливо це стосується смаження.

Готуйте із задоволенням. А маленькі кулінарні лайфхаки допоможуть зробити результат апетитним та смачним. Навіть при умові, що ви випадково купили тверде м‘ясо.

Де сидіти в машині, щоб вижити в разі ДТП - дієві поради

неділя, 6 квітень 2025, 7:22

Багато водіїв і пасажирів навіть не замислюються над тим, яке місце в машині може виявитися найнебезпечнішим під час аварії. Однак дослідження показують, що розташування в салоні має вирішальне значення для виживання у разі ДТП. Про це пише «SUV News»,...

Хіти тижня. Народні прикмети на 6 квітня: Українці спрадавна вважали цей день вдалим для рибної ловлі на річках. Що клювало

неділя, 6 квітень 2025, 7:05

6 квітня за новим стилем (19 квітня за старим) - день пам'яті святого Євтихія, архієпископа Константинопольського. За юліанським календарем - день пам'яті преподобного Захарії Печерського, постника, нагадують Патріоти України. ***. Євтихій жив у VI сто...