Пельмені - це як вареники, але з м’ясом, одна з улюблених страв кожної другої сім’ї в Україні. Хтось готує їх самостійно, хтось купує, але під час варіння і домашні, і магазинні вироби можуть розвалитися. Щоб уникнути це, треба застосувати таємний трюк, передають Патріоти України.
Якщо завчасно витягнути пельмені, то вони будуть сирими. А якщо переварити – отримаємо кисіль із води, тіста і фрикадельок, що плавають. Дві проблеми зустрічаються на кухні сотень господинь, але вихід є і він дуже простий.
Виявляється, ми даремно намагаємося відправляти вироби у воду, що кипить. Вигляд і смак пельменів будуть кращими завдяки простому “трюку”. Треба перед варінням залити їх теплою водою — орієнтовно на 3 хвилини. Після чого вогонь збільшуєте та відварюєте напівфабрикати, як завжди — 5-10 хвилин. Шансів розвалитися та змінити форму просто не буде!
Є ще один секрет приготування ідеальних пельменів. Саме під час кипіння води з виробами до каструлі варто додавати 1 склянку крижаної води. Завдяки цьому тісто не звариться швидше, ніж м’ясна начинка. Ми отримаємо готові пельмені з рівномірно звареним фаршем, де не буде рожевих серединок, як це часто буває.
До речі, якщо перед подачею пельмені підсушити, то соус не буде стікати і ви отримаєте естетичну й гастрономічну насолоду.
Смачних вам пельменів!
Приготування домашніх котлет здається простим і звичним процесом, який кожен опанував ще з дитинства. Проте навіть у досвідчених господинь м’ясні кульки іноді виходять сухими або ж розпадаються прямо на сковороді, передають Патріоти України. Виявляєтьс...
Від кількості та способу використання побутової техніки значною мірою залежить споживання електроенергії. На кухні найбільше навантаження створюють прилади, які потребують значної потужності для нагрівання, передають Патріоти України з посиланням на "О...
