Кожен кулінар має в арсеналі трюки, з якими виходять найсмачніші котлети, такі як котлети з цілим яйцем. Багато хто виконує різноманітні "танці з бубном", щоб котлети залишились соковитими. Доходить до додавання томатного соку та солоних огірків, передають Патріоти України.
Та є один спосіб, що і залишить м’ясо соковитим, і не зіпсує смак котлет. Ukr.Media розповідає про хитрий трюк із сильногазованою мінеральною водою Щоб котлети більше ніколи не були твердими, сухими і прісними, можна додати в фарш трохи сильногазованої мінеральної води.
Так спеції в готових котлетах краще розкриються. Річ у тім, що часто тієї вологи, яка є в фарші, недостатньо, щоб розмочити приправи. А газ в мінералці покращує текстуру фаршу, робить його ніжнішим. Води слід додати зовсім трохи — близько 100 мл на 600-700 грам фаршу. Вмішуйте її поступово, якщо м’ясо перестало "брати" воду, значить, її вже достатньо.
Кисломолочний сир — один із найцінніших білкових продуктів у раціоні, багатий на кальцій, фосфор, вітаміни групи B та метіонін. Проте час його вживання та жирність можуть суттєво змінювати те, як на нього реагує організм, передають Патріоти України. Го...
Шоколад часто сприймають виключно як солодкий гріх, але якісний продукт із високим вмістом какао має потужні кардіопротекторні та ноотропні властивості. Вся справа у флаванолах — рослинних сполуках, які покращують еластичність судин і стимулюють кровоп...
