Запечена в духовці курка частенько є головною стравою на святковому столі, передають Патріоти України.
Проте, щоб курка вийшла соковитою та ніжною, потрібно знати кулінарні хитрощі, як м’ясо правильно приготувати.
Не будь-який маринад надасть м’ясу вишуканого смаку.
Рецепт №1
Щоб курка вийшла дуже соковитою та ароматною, ресторанні кухарі натирають її медом та поливають мандариновим соком.
Нашпиговують курку часником і часточками мандарину.
Запікають у фользі протягом 30 хвилин при температурі 170 градусів.
Рецепт №2
Можна натерти тушку діжонською гірчицею, прованськими травами, розмарином, часником та сіллю.
Такий рецепт вимагає попередньої обсмажування курки на сковороді.
Потім тушку запікають у духовці за температури 180 градусів.
Курка, запечена за цим рецептом, виходить дуже ароматною і з легкими східними нотками.
Рецепт №3
Смак курячого м’яса розкривається повністю, якщо натерти тушку шавлією, перцем, кмином та великою морською сіллю.
Курку поливають оливковою олією та лимонним соком і випікають протягом години при температурі 180 градусів. А якщо залишити курку в маринаді на годину в холодильнику, то смак м’яса стане ще ніжнішим.
Дефіцит харчових продуктів у СРСР був не тимчасовою кризою, а хронічним станом. Порожні прилавки, черги за ковбасою і талони на цукор – усе це змушувало людей вигадувати, як зробити їстівним те, що в інших умовах ніхто б і не подивився, передають Патрі...
Яйця – це універсальний продукт, який використовується в багатьох стравах, починаючи від сніданків і закінчуючи випічкою. Однак процес їхнього очищення може стати справжнім випробуванням, особливо якщо шкаралупа прилипає до білка, залишаючи його пошкод...
