Секрет ідеального курячого шашлику в духовці - весь секрет у маринаді

Приготувати соковитий шашлик можна навіть без мангалу та пікніка. Для цього знадобиться духовка, прості інгредієнти та ароматний маринад із апельсиновим соком, передають Патріоти України.

Основою страви стане куряче філе стегна — саме воно залишається ніжним і соковитим після запікання. Для рецепта також знадобляться болгарський перець, спеції та кілька соусів для апетитної глазурі.

Для маринаду курку нарізають однаковими шматочками, додають сіль, чорний перець, копчену паприку, сухий часник і спеції до курки. Після цього до м’яса вичавлюють сік половини апельсина та добре перемішують. Маринувати потрібно приблизно годину.

Болгарський перець нарізають великими шматками та чергують із м’ясом на дерев’яних шпажках.

Окремо готують соус із майонезу, теріякі та солодкого чилі. Саме він надає шашлику апетитну скоринку та яскравий смак. Соусом щедро змащують шпажки перед запіканням.

Готують шашлик у духовці при температурі 180 градусів приблизно 25–30 хвилин. Під час запікання шпажки кілька разів перевертають, щоб м’ясо рівномірно підрум’янилося.

У результаті курка виходить дуже соковитою, ароматною та ніжною навіть без відкритого вогню. Подавати страву радять із овочами, зеленню або улюбленими соусами.