Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Мало хто здогадається, що пельмені можна і потрібно замочувати, а при варінні вливати в каструлю склянку холодної води, передають Патріоти України.
Розповідаємо, чому в ресторанах пельмені готують таким дивним чином і якою вийде страва, якщо ви зробите так.
Не секрет, що пельмені погано тримають форму – відразу після потрапляння в окріп вони часто лопаються, розварюються та злипаються.
В результаті доводиться їсти пельменну кашу з водою та сметаною.
Щоб пельмені приготувалися соковитими та цілими, готуйте їх так.
Кидайте пельмені у гарячу воду, яка тільки починає закипати.
Через перепад температур пельмені лопаються. Але у гарячій воді такого не станеться.
Другий важливий аспект полягає в тому, що при дуже високій температурі склеюється крохмаль.
Якщо варити пельмені в окропі, то ризик їхнього подальшого злипання просто величезний.
Тому відразу як вода з пельменями закипить, вилийте в каструлю склянку холодної води. Дочекайтеся, коли вода знову закипить і вилийте ще одну склянку.
За такого способу приготування тісто ніколи не склеїться, а м’ясо рівномірно провариться.
І найголовніше – перед тим як відправити пельмені до каструлі, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Тісто нагріється, насочиться водою і стане більш еластичним.
Щоденне вживання полуниці може мати як позитивні, так і потенційно негативні наслідки — залежно від кількості, способу споживання та індивідуальних особливостей організму. Ось основні аспекти, передають Патріоти України.
Якщо вам набридло, що картопля постійно проростає, то спеціально для вас відомий шеф-кухар поділився порадою, як зробити так, щоб овоч залишався придатним до вживання якомога довше. Джек Штайн, шеф-кухар та директор мережі ресторанів Ріка Штайна, поділ...
