Секрет пельменів, які не розварюються та не злипаються

Мало хто здогадається, що пельмені можна і потрібно замочувати, а при варінні вливати в каструлю склянку холодної води, передають Патріоти України.

Розповідаємо, чому в ресторанах пельмені готують таким дивним чином і якою вийде страва, якщо ви зробите так.

Подробиці

Не секрет, що пельмені погано тримають форму – відразу після потрапляння в окріп вони часто лопаються, розварюються та злипаються.

В результаті доводиться їсти пельменну кашу з водою та сметаною.

Щоб пельмені приготувалися соковитими та цілими, готуйте їх так.

Кидайте пельмені у гарячу воду, яка тільки починає закипати.

Через перепад температур пельмені лопаються. Але у гарячій воді такого не станеться.

Другий важливий аспект полягає в тому, що при дуже високій температурі склеюється крохмаль.

Якщо варити пельмені в окропі, то ризик їхнього подальшого злипання просто величезний.

Тому відразу як вода з пельменями закипить, вилийте в каструлю склянку холодної води. Дочекайтеся, коли вода знову закипить і вилийте ще одну склянку.

За такого способу приготування тісто ніколи не склеїться, а м’ясо рівномірно провариться.

І найголовніше – перед тим як відправити пельмені до каструлі, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Тісто нагріється, насочиться водою і стане більш еластичним.

Джерело: ПростоВей

Все дуже просто! Як приготувати натуральний дезодорант для чутливої шкіри

четвер, 26 вересень 2024, 23:10

Існує безліч рецептів приготування натурального дезодоранту, але цей цікавий тим, що в ньому, на відміну від інших, взагалі не використовується харчова сода, яка може викликати подразнення шкіри, передають Патріоти України. На сторінці Herbal Academy р...

А ви це знали? Скільки потрібно рухатися, якщо у вас сидяча робота - дослідження вчених

четвер, 26 вересень 2024, 18:48

Вчені підрахували, скільки вправ потрібно робити в день, щоб "компенсувати" сидячу роботу. Згідно з дослідженнями, до 40 хвилин фізичної активності щодня є правильним обсягом, щоб збалансувати 10 годин сидіння на місці, передають Патріоти України. Щопр...