Секрет пельменів, які не розварюються та не злипаються

Мало хто здогадається, що пельмені можна і потрібно замочувати, а при варінні вливати в каструлю склянку холодної води, передають Патріоти України.

Розповідаємо, чому в ресторанах пельмені готують таким дивним чином і якою вийде страва, якщо ви зробите так.

Подробиці

Не секрет, що пельмені погано тримають форму – відразу після потрапляння в окріп вони часто лопаються, розварюються та злипаються.

В результаті доводиться їсти пельменну кашу з водою та сметаною.

Щоб пельмені приготувалися соковитими та цілими, готуйте їх так.

Кидайте пельмені у гарячу воду, яка тільки починає закипати.

Через перепад температур пельмені лопаються. Але у гарячій воді такого не станеться.

Другий важливий аспект полягає в тому, що при дуже високій температурі склеюється крохмаль.

Якщо варити пельмені в окропі, то ризик їхнього подальшого злипання просто величезний.

Тому відразу як вода з пельменями закипить, вилийте в каструлю склянку холодної води. Дочекайтеся, коли вода знову закипить і вилийте ще одну склянку.

За такого способу приготування тісто ніколи не склеїться, а м’ясо рівномірно провариться.

І найголовніше – перед тим як відправити пельмені до каструлі, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Тісто нагріється, насочиться водою і стане більш еластичним.

Джерело: ПростоВей

А ви це знали? На які запитання патрульних водії можуть не відповідати

неділя, 19 січень 2025, 8:50

На дорогах водії часто зустрічаються з різними запитаннями від патрульних. Деякі з них можуть здаватися дивними, а інколи навіть викликати сумніви. Експерти нагадали, що водіям важливо знати свої права у таких ситуаціях. Про це пише "Автотема", передаю...

Це може здивувати! Що викликає почуття постійної втоми

неділя, 19 січень 2025, 8:43

Почуття втоми може бути пов’язано з різними факторами, починаючи від поганого сну і закінчуючи проблемами психічного чи фізичного здоров’я, передають Патріоти України. Не дивно, що втома може негативно вплинути на ваше самопочуття та інші аспекти вашог...