Секрет пельменів, які не розварюються та не злипаються

Мало хто здогадається, що пельмені можна і потрібно замочувати, а при варінні вливати в каструлю склянку холодної води, передають Патріоти України.

Розповідаємо, чому в ресторанах пельмені готують таким дивним чином і якою вийде страва, якщо ви зробите так.

Подробиці

Не секрет, що пельмені погано тримають форму – відразу після потрапляння в окріп вони часто лопаються, розварюються та злипаються.

В результаті доводиться їсти пельменну кашу з водою та сметаною.

Щоб пельмені приготувалися соковитими та цілими, готуйте їх так.

Кидайте пельмені у гарячу воду, яка тільки починає закипати.

Через перепад температур пельмені лопаються. Але у гарячій воді такого не станеться.

Другий важливий аспект полягає в тому, що при дуже високій температурі склеюється крохмаль.

Якщо варити пельмені в окропі, то ризик їхнього подальшого злипання просто величезний.

Тому відразу як вода з пельменями закипить, вилийте в каструлю склянку холодної води. Дочекайтеся, коли вода знову закипить і вилийте ще одну склянку.

За такого способу приготування тісто ніколи не склеїться, а м’ясо рівномірно провариться.

І найголовніше – перед тим як відправити пельмені до каструлі, замочіть їх у воді на кілька хвилин. Тісто нагріється, насочиться водою і стане більш еластичним.

Джерело: ПростоВей

Ці сніданки захищають від раку - правда, яку нам ніхто не казав

четвер, 11 вересень 2025, 23:10

Відомий педіатр доктор Джозеф Салхаб попереджає: рак кишечника може підкрадатися безсимптомно, але прості зміни в раціоні допоможуть знизити ризики. У відео, яке набрало понад 1,4 мільйона переглядів в Instagram, він поділився порадами, як за допомогою...

Ці продукти творять дива! Що їсти, щоб знизити цукор в крові

четвер, 11 вересень 2025, 18:51

Рівень цукру в крові може сильно коливатися. Проте існує певна поживна речовина, яка здатна стабілізувати ці коливання. Це, можливо, вас здивує, але йдеться про клітковину. Саме вона відіграє ключову роль у регулюванні рівня глюкози в крові, передають ...