Приєднуйтесь
Приєднуйтесь
Багато господинь вважають за краще не використовувати крохмаль у кулінарії. Кожна на те має своє пояснення, передають Патріоти України.
Але є й такі кулінари, які вважають, що за допомогою крохмалю – картопляного чи кукурудзяного – можна покращити якість знайомих страв, у тому числі продовжити свіжість випічки.
Вважається, що якщо додати крохмаль у бездрожжеве тісто для пиріжків, то випічка довго залишатиметься м’якою та свіжою.
При цьому тісто вийде універсальним, а як начинку можна буде використовувати будь-які інгредієнти.
Пишними та м’якими пиріжки вийдуть, якщо додати в тісто картопляний або кукурудзяний крохмаль.
За своїми властивостями обидва продукти абсолютно однакові, але кукурудзяний крохмаль вважається повітрянішим.
Так, наприклад, на 350 г муки треба взяти 50 г крохмалю. Можна замішувати тісто і при співвідношенні 300 г борошна та 100 г крохмалю.
Борошно слід попередньо просіяти, потім додати до нього крохмаль, перемішати та додати до рідкої основи для майбутнього тіста.
Кулінари запевняють, що пиріжки виходять такими ж ніжними та повітряними при випіканні, як і при використанні дріжджів.
У ті часи, коли люди змушені шукати способи заощадити, купівля товарів зі знижками стає звичкою. Однак австралійський лікар-мікробіолог та гастроентеролог доктор Пол Фрумс назвав три популярні категорії продуктів із супермаркетів, які він принципово не...
Підвищений тиск — одна з найпоширеніших проблем зі здоров’ям, яка може мати серйозні наслідки. Нове дослідження показало, що регулярне споживання бобових і соєвих продуктів може суттєво знизити ризик розвитку високого артеріального тиску. Про це повідо...
