Секретний лайфхак! Ця хитрість врятує лимони від висихання

Про користь лимонів знають всі. А їх правильне зберігання має вирішальне значення для збереження свіжості та аромату, тому ви можете насолоджуватися лимонами в усьому, від пікантних десертів до освіжаючого лимонаду, передають Патріоти України.

Хоча лимони можна зберігати деякий час при кімнатній температурі, охолодження є ключем до оптимальної свіжості. Правильне зберігання лимонів подовжить термін їхньої придатності, а також збереже соковитість — лимони, що зберігаються при кімнатній температурі, можуть легко висохнути, пише сайт Martha Stewart.

Лимони не такі швидкопсувні, як, скажімо, ягоди або салат у пакетах, тож чи дійсно потрібно турбуватися про специфічне зберігання? Так, тому що при правильному зберіганні лимони довше залишаються свіжими, а також зберігається м’яка текстура шкірки та їхній смак.

«Коли лимони свіжіші, вони солодші, ніж коли починають висихати, що відбувається швидше за кімнатної температури», — каже керівник відділу сталого розвитку в Imperfect Foods, американець Медді Ротман.

Цілі лимони можна зберігати на стільниці, але наші експерти вважають за краще зберігати цитрусові в холодильнику, оскільки це довше зберігає їх свіжими.

«Ви можете зберігати їх на стільниці, але вони не протримаються так довго і почнуть висихати, — каже співзасновниця служби доставки їжі Farm to the People Аніна фон Хефтен. — На стільниці вони протримаються близько тижня, а в холодильнику можуть зберігатися до місяця».

Ви можете просто сховати лимони в шухляду для овочів і фруктів, але варто спочатку покласти їх у герметичний контейнер, оскільки це допоможе їм залишатися соковитішими та довше зберігати вологу.

Однак, якщо у вас є незрілі (зелені) лимони, треба зберігати їх на стільниці, доки вони не пожовтіють, а потім покласти їх у шухляду для овочів і фруктів у холодильнику.

Ще слід звернути увагу на залишки лимонів та правильний спосіб зберігання половини лимона, лимонного соку або лимонної цедри. Якщо ви використовуєте лише половину лимона, треба накрити відкритий кінець іншої половини харчовою плівкою, помістити її в герметичний контейнер або використовувати контейнер для зберігання продуктів чи інший контейнер для зберігання продуктів, щоб зберегти його в холодильнику. Найкраще використати його протягом кількох днів, поки він не висох.

Щоб зберегти залишки лимонного соку, варто зберігати його в герметичному контейнері в холодильнику. У такому вигляді він збереже свій свіжий смак протягом кількох днів.

Після цього найкраще використовувати лимонний сік для приготування їжі чи випічки або заморозити решту, наливши його у формочки для льоду та зберігаючи в контейнері після заморожування.

Найчастіше ми хочемо лимони для нарізання або вичавлювання соку, тому все зводиться до м’якоті лимона, але не варто забувати про цедру. Хоча ми зазвичай не їмо її чистою (хіба що зацукруємо), цедра містить багато корисних компонентів.

Лимонна цедра має універсальне застосування у кулінарії та випічці. Навіть якщо вона вам не потрібна одразу, ви можете покласти її в герметичний контейнер і зберігати в морозилці. Розморозьте, коли будете готові приготувати лимонні десерти, про які ви мріяли.