Секрети м’яса: Кулінарні хитрощі, які допоможуть приготувати його смачніше, ніж у ресторані

Щоб приготувати з м’яса справу ресторанного рівня, достатньо знати про деякі деталі та час від часу застосовувати корисні лайфхаки. Про них розповіли на Pixelinform, передають Патріоти України.

Не забувайте про панірування

Не бійтеся експериментувати з паніруванням для курятини. Не обов’язково використовувати звичайні панірувальні сухарі — їх можна легко замінити на подрібнені кукурудзяні або картопляні чіпси.

Прозорий бульйон

Якщо ваша мета — зварити бульйон прозорим, як роса, кладіть м’ясо в каструлю лише після того, як закипить вода. Інакше соки, що повільно виділятимуться з м’яса в процесі повільного нагрівання, будуть підніматися на поверхню у вигляді неапетитної піни.

Для ідеальних котлет

Для котлеток ідеальної форми є один простий трюк. У середині кожної котлети при формуванні слід зробити невелике заглиблення, натиснувши пальцем. Після цього можна приступати до обсмажування.

Шанси є! Як захистити мозок від хвороби Альцгеймера

п’ятниця, 9 січень 2026, 11:12

Мозок - командний центр організму, що координує пам’ять, емоції, рухи та мислення. З віком його функції поступово знижуються, а ризик деменції, включно з хворобою Альцгеймера, зростає. Проте генетика - не єдина причина: спосіб життя та харчування грают...

Ці факти дивують! Як кава може впливати на тривалість життя

п’ятниця, 9 січень 2026, 10:30

Кава давно стала частиною щоденного життя мільйонів людей у всьому світі. Для когось це спосіб прокинутися, для інших - приємний ритуал або момент релаксу, передають Патріоти України. Водночас науковці дедалі частіше досліджують, як цей популярний напі...