Ароматний та соковитий шашлик - традиційна страва для пікніка. Приготування її - справа серйозна та відповідальна, передають Патріоти України.
Для приготування ідеального шашлику важлива кожна дрібниця. Як не зіпсувати відпочинок пересушеним м’ясом та овочами, що підгоріли, розповідає "РБК-Україна".
Різна кислота в маринаді (оцет, лимон, ананас, ківі) погано впливає на м’ясо, а для якісного молодого м’яса вони взагалі не потрібні. Краще додати кілька крапель бальзамічного оцту для пікантності.
Маринад потрібний для додаткової соковитості, а не для того, щоб забити смак м’яса. Тому не додавайте в маринад все, що давно лежить у холодильнику. Можна використовувати свіжі трави, цибулю, часник.
Не соліть м’ясо відразу. Це сприятиме витягу з нього вологи та в результаті навіть найкраще м’ясо буде сухим. Найправильніше додати сіль безпосередньо перед запіканням.
Не міксуйте овочі з м’ясом. Вони мають різний час приготування, тому гарнір просто згорить. Краще смажити овочі на окремому шампурі та зняти їх раніше.
А от поливати м’ясо маринадом чи ні – особиста справа кожного. Можна просто змішати маринад із червоним вином і злегка збризкати за п’ять хвилин до готовності.
Наукове дослідження Каролінського інституту у Швеції виявило низку професійних чинників, які значно підвищують ризик розвитку діабету 2 типу. Результати цього дослідження проливають світло на те, як сучасне робоче середовище може мимоволі сприяти зрост...
Килим робить будь-яку кімнату затишнішою, але утримувати його в чистоті - справжній виклик. Через кілька місяців він втрачає свій вигляд, збирає пил, шерсть і… запах. Професійна хімчистка? Часто дорожча за сам килим! Та є старі-добрі методи, перевірені...