Що буде, якщо в тісто додати горілку - хитрощі досвідчених господинь

середа, 8 листопад 2023, 16:30

Досвідчені пекарі знають, що горілка - це важливий інгредієнт, який можна додавати в тісто, щоб випічка заграла по-новому, передають Патріоти України.

Для чого додавати горілку у тісто

  • Завдяки швидкому випаровуванню спирту за низьких температур тісто насичується киснем, тому випічка стає пишнішою та смачнішою.
  • Тісто, в якому міститься горілка, підіймається швидше і краще.
  • Дріжджове тісто стає ще більш пишним, а бездріжджове - легшим.
  • Випічка довше не сохне і не черствіє, якщо додати в тісто трохи спирту.
  • Піроги та кекси краще пропікаються і мають рівний, апетитний вигляд.
  • Хрустка випічка, наприклад, хмиз, виходять ще хрусткішою.

Для солодкої випічки можна використовувати ром або коньяк, а в інших випадках - горілку.

Як додавати горілку до тіста

В розрахунку на 1 кг тіста можна додавати від однієї чайної до однієї столової ложки міцного алкогольного напою.

В дріжджове тісто горілку додають до опари, що вже піднялася, разом з яйцями та маслом перед засипанням борошна.

У бездріжджове тісто горілку влити при замішуванні та дати настоятися.

Як позбутися цвілі у ванній назавжди - простий народний засіб

вівторок, 11 серпень 2026, 15:22

Чорна цвіль на швах між плиткою та силіконовому герметику — це не лише естетична проблема, а й загроза для здоров’я, оскільки спори грибка викликають алергію та захворювання дихальних шляхів, передають Патріоти України. Замість дорогих хімічних засобів...

Приховані симптоми дефіциту вітаміну D - перевірте себе негайно!

вівторок, 11 серпень 2026, 14:16

Усі ми знаємо про важливість вітаміну D для міцності кісток, проте його роль в організмі набагато ширша. Через недостатню кількість сонячних днів та офісну роботу більшість українців потерпають від хронічного дефіциту цього елемента, навіть не підозрюю...