Що додати в кляр, щоб відбивні були соковиті і танули в роті

Якщо ви хочете приготувати соковиті відбивні, що тануть у роті, то не забудьте: не тільки м’ясо грає роль, а й кляр. Іноді навіть найніжніше м’ясце може зіпсувати глевкий кляр, передають Патріоти України.

Подробиці

Перед тим, як думати, що додати до кляру, зафіксуйте, що найбільший ворог ніжності у клярі – це борошно. Саме воно може дати “дубовість” готовій страві.

Збийте яйця, додайте сіль, прянощі, а також ложку сметани. Саме вона зробить кляр ніжним, м’яким і збереже соковитість відбивних.

Замість борошна краще додати сухарі для панірування. Вас вразить, що скоринка буде і хрумкою ззовні, і м’якою ближче до м’яса.

Розставлено крапки над "і": Чи варто смажити їжу на вершковому маслі

середа, 4 лютий 2026, 13:07

Вершкове масло багато хто вважає найсмачнішою основою для смаження: воно надає стравам глибокого смаку та аромату, робить скоринку золотавою й апетитною, передають Патріоти України з посиланням на ТСН. Але попри це його часто критикують за низьку точк...

ТОП-5 міфів про зарядку смартфона, в які досі вірять мільйони людей

середа, 4 лютий 2026, 12:15

Власники смартфонів роками живуть із "правилами зарядки", які давно втратили сенс. Більшість із них або перебільшують ризики, або відволікають від того, що справді пришвидшує зношення батареї. Про п'ять міфів про зарядку смартфонів пише BLIK.UA, переда...