Що додати в котлети, щоб вони були соковитими - лише один інгредієнт змінить смак і структуру страви

Домашні котлети можна готувати з будь-якого м'яса, а також із овочів, бобових, рису, крабових паличок, грибів, риби. Для того, щоб м'ясні котлети були соковитими, кулінари радять додавати у фарш сирі або смажені овочі, наприклад, смажену цибулю, моркву, передають Патріоти України.

Кулінарка Вікторія поділилася в Instagram рецептом соковитих котлет із курячого фаршу з цибулею та спеціями. Порада: для цих котлет найкраще використовувати м'ясо зі стегна курки, з ним вони будуть іще соковитіші. Й обов'язково додайте смажену цибулю.

Інгредієнти:

  • курятина – 1,3 кг
  • цибуля – 400 г
  • олія – 40 г
  • білий хліб – 180 г
  • молоко – 250 мл
  • часник – 4 зуб.
  • спеції: сіль, перець, паприка – до смаку
  • петрушка – 1/2 пучка
  • олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Цибулю поріжте і підсмажте на олії до м'якості, в кінці додайте часник, перемішайте і відкладіть.

2. Хліб залийте молоком.

3. М'ясо помийте, обсушіть, перекрутіть через м'ясорубку. Також через м'ясорубку перекрутіть у м'ясо смажену цибулю та віджатий хліб. Додайте спеції, дрібно порубану петрушку, добре вимішайте і наприкінці відбийте готовий фарш.

4. У сковороді розігрійте олію, ложкою наберіть фарш, викладіть собі в долоню, сформуйте котлети. Обсмажте котлети на середньому вогні до скоринки з обох боків. За бажанням смажені котлети можна додатково викласти у форму для запікання та запекти в духовці 15 хвилин при 170 °С.

Непомітний "вбивця": Вчені назвали фактор, який підвищує ризик розвитку депресії

субота, 30 серпень 2025, 12:08

Поганий сон може бути потужним фактором ризику розвитку симптомів депресії. Нове опитування, проведене Національним фондом сну, показало, що вплив недосипу на психічне здоров’я набагато сильніший, ніж ми зазвичай припускаємо, передають Патріоти України...

Розставлено крапки над "і": Скільки чашок кави дійсно корисно для довголіття

субота, 30 серпень 2025, 11:15

Кава - це не лише ритуал бадьорості чи спосіб підняти настрій, а й один із найпоширеніших напоїв у світі, який може суттєво підтримувати здоров’я в довгостроковій перспективі, передають Патріоти України. Новий огляд, опублікований у журналі Nutrients, ...