Що додати в маринад для шашлику, щоб була золотиста скоринка? Треба один простий інгредієнт

Шашлик повинен бути не лише соковитий та ніжний, але й мати апетитну золотисту скоринку. А це залежить від того, в чому саме ви замаринуєте м'ясо. Для безпрограшного ефекту варто додати один простий інгредієнт. Про те, як замаринувати м'ясо, щоб шашлик був золотистим, розповіла фудблогерка Анна з ніком anna_love90 в Instagram, передають Патріоти України.

За цією технологією у маринад додається цукор. Він карамелізується під час смаження. робить м'ясо м'яким та хрустким зверху.

Інгредієнти для маринаду:

• 4-5 великих цибулин
• 2-3 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. французької гірчиці
• 1 ч. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• сік половини лимона
• 2-3 зубчику часнику
• 1 ч. л. хмелі-сунелі
• 1 ч. л. суміші перців

Спосіб приготування:

1. Змішуємо усі інгредієнти.

2. Нарізаємо м’ясо поперек волокон.

3. Нарізаємо крупно цибулю.

4. Змішуємо м’ясо з маринадом і цибулею

5. Добре перемішуємо руками масажними рухами.

6. Залишаємо на 1 добу у холодильнику

7. Смажимо на мангалі.