Відразу з духовки пиріжки та булочки виглядають такими апетитними. Вони чудові. Прикро, що на другий день випічка починає черствіти. Щоб цього не сталося, є кулінарна хитрість. Вона полягає в додаванні на етапі вимішування тіста одного інгредієнта. Читайте про це детальніше далі в статті.
Щоб тісто довший час могло залишатися м’яким після випікання, потрібно додати інгредієнт, який може забезпечити такий ефект. Ним повинен бути пшеничний крохмаль.
Забезпечити м’якість може ще один інгредієнт — житнє борошно. На цьому вибір способів покращити випічку не завершується. Зробити її пухкою та високою може ще один інгредієнт — мінеральна газована вода. Трохи капніть в неї лимонного соку.
Ще один важливий момент стосується яєць. Так, вони сприяють тому, що випічка швидко черствіє. Щоб цього не було, потрібно зменшити кількість яєць в тісті. Принаймні не треба класти більше, ніж вказано в певному рецепті. Як варіант, яйця треба розібрати на білки та жовтки. В тісто покласти тільки жовтки. Якість тіста від цього тільки покращиться.
2 жовтня за новим церковним календарем (15 жовтня за старим) - день пам'яті святих мучеників Кипріяна та Іустини, які загинули за віру. У народі день прозвали Купріан і Устинья. За старим календарним стилем - день пам'яті благовірного князя Ігоря (Геор...
Більшість людей починають свій ранок із звичних ритуалів, навіть не замислюючись про їхній реальний вплив на здоров'я. Проте дієтологи попереджають: одна з найпопулярніших ранкових звичок може непомітно блокувати обмін речовин і спричиняти постійну вто...
