Що обов'язково додати в печінку, щоб вона не гірчила - всього два простих інгредієнти

Печінка є ідеальним продуктом для приготування відбивних, салатів,паштетів, а також її можна смачно смажити, тушкувати. Дуже важливо – прибрати з печінки гіркоту. Для цього її потрібно просто замочити у молоці, а також у воді. М'якості продукту додадуть яблука та цибуля, передають Патріоти України.

Кулінарка Катерина поділиласяв Instagram рецептом м'якої печінки без гіркоти, яку ви дуже легко зможете приготувати.

Інгредієнти:

• печінка – 1,5 кг
• цибуля – 4 шт.
• яблука кислосолодкі – 2 шт.
• сметана – 300 г
• вершки – 200 г
• лавровий лист – 2-3 шт.
• ароматний перець – за смаком
• перець горошок
• сіль, перець мелений

Спосіб приготування:

1. Печінку замочіть у холодній воді чи молоці на 3-4 години, можна міняти 1-2 рази воду, так гіркота зникне. Після цього очистіть її від плівок і прожилок, поріжте порційно і обсмажте на великому вогні до рум'яної скоринки, попередньо обваливши в борошні

2. Після готову печінки викладіть в каструлю з товстим дном. Зверху додайте нарізану півкільцями цибулю, нарізані на невеликі скибочки яблука, додайте спеції.

3. Залийте окропом так, щоб тільки прикрити печінку і поставте на вогонь, доведіть до кипіння і додайте сметану й вершки, тушкуйте на мінімальному вогні 1 годину.

4. В кінці посоліть і поперчіть, за бажанням додайте ще зелень.