Що приготувати на День Валентина: Фірмові млинці за рецептом Єлизавети II

Якщо ви думаєте, чим потішити кохану людину у День Валентина, рекомендуємо вам приготувати "королівські млинці": рецептом цієї страви наприкінці 50-х Єлизавета II особисто поділилася з Дуайтом Ейзенхауером, який на той момент був 34-м президентом Сполучених Штатів Америки, передають Патріоти України.

А сталося це так. У 1959 році Ейзенхауер разом із дружиною на запрошення британської королеви відвідали Шотландію. Прийом відбувався у маєтку Балморал, до чаю подавали млинці за рецептом Її Величності. Страва настільки вразила американського президента, що він попросив Єлизавету поділитися рецептом.

Королева Великобританії пообіцяла надіслати йому листа з рецептом. Вона дотрималася своєї обіцянки. "Любий містере Президент. Побачивши вашу фотографію у сьогоднішній газеті, я згадала, що так і не надіслала вам рецепт млинців, який обіцяла в Балморалі. Сподіваюся, ви вам сподобається", – написала Єлизавета в листі. Через півстоліття, в 2013 році, лист із рецептом від королеви був опублікований в книзі Шона Ашера Letters of Note.

Знадобиться:

• яйця – 2 шт.
• цукрова пудра – 4 ст. л.
• молоко – 2 склянки
• борошно – 4 склянки
• сода – 2 ч. л.
• розтоплене вершкове масло – 2 ст. л.
• винний камінь – 3 ч. л.

Винний камінь – осад у вигляді кристалів, який утворюється в процесі приготування вина. У продаж надходить у вигляді білого порошку. Без запаху, має дуже кислий смак. У кулінарії його найчастіше використовують для випічки. Замінити винний камінь можна лимонною кислотою.

Як готувати:

1. Яйця змішати з цукровою пудрою і чашкою молока. Додати борошно, добре перемішати.
2. Влити молоко, додати соду, вершкове масло і винний камінь або лимонну кислоту. Знову добре перемішати.
3. Викладати ложкою на розпечену і змащену олією чи маслом пательню, смажити на середньому вогні до золотавого кольору з обох боків.

"Рецепт розрахований на 16 порцій. Коли гостей збирається менше, я зазвичай додаю менше борошно і молока, а решту інгредієнтів використовую як звичайно. Я також пробувала використовувати замість цукрової пудри патоку або золотий сироп (готується з води, цукру і лимонного соку, – ред.). Теж було дуже смачно. Також зверніть увагу, що суміш треба довго і ретельно збивати. А до випікання вона не має стояти надто довго", – написала Єлизавета II в листі.