Що робити, щоб яйця не тріскалися під час варіння


У приготуванні яєць на перший погляд здається немає нічого складного.

У яєць дуже ніжна шкаралупа.

Занадто різка зміна температури може призвести до того, що шкаралупа трісне і вміст яйця виллється в киплячу воду.

Подробиці

Після цього яйце виглядає неапетитно, і нам зазвичай не хочеться його їсти. На щастя, цьому можна запобігти.

Що можна зробити, щоб шкаралупа яйця не тріснула під час приготування

Існує два способи приготування яєць. Можна покласти їх у холодну воду, довести до кипіння та відрахувати час приготування з цього моменту.

Можна покласти їх у киплячу воду і відварити. У такому випадку оболонка часто лопається. Хоча насправді це відбувається й у першому випадку.

Але якщо ви нагрієте яйця до кімнатної температури, перш ніж опустити їх у воду, ризик того, що трісне шкаралупа, буде менше. Однак це не завжди допомагає.

Лимонний сік або щіпка лимонної кислоти, додані у воду, завжди допомагають в даній ситуації. Це пов’язано з тим, що лимонна кислота робить оболонку еластичнішою, що оберігає її від розтріскування. Вона також має зміцнюючу дію на оболонку.

Завдяки цій добавці шкаралупа не лопається навіть під високим тиском, який виникає всередині яйця під час приготування. І що важливо, лимонна кислота не проникає всередину яйця, тому не змінює його смаку.

Як довго варити яйця

Тривалість варіння яєць залежить від того, чи ви хочете, щоб вони були м’якими або твердими. Розмір яєць також має значення – варіть дрібні яйця трохи менше часу, ніж великі.

При приготуванні яєць некруто необхідно обережно опустити їх у киплячу воду і варити 4-5 хвилин. Якщо ви хочете зварити круто яйця, покладіть їх у холодну воду і варіть близько 8 хвилин з моменту закипання води.

Де сидіти в машині, щоб вижити в разі ДТП - дієві поради

неділя, 6 квітень 2025, 7:22

Багато водіїв і пасажирів навіть не замислюються над тим, яке місце в машині може виявитися найнебезпечнішим під час аварії. Однак дослідження показують, що розташування в салоні має вирішальне значення для виживання у разі ДТП. Про це пише «SUV News»,...

Хіти тижня. Народні прикмети на 6 квітня: Українці спрадавна вважали цей день вдалим для рибної ловлі на річках. Що клювало

неділя, 6 квітень 2025, 7:05

6 квітня за новим стилем (19 квітня за старим) - день пам'яті святого Євтихія, архієпископа Константинопольського. За юліанським календарем - день пам'яті преподобного Захарії Печерського, постника, нагадують Патріоти України. ***. Євтихій жив у VI сто...