Що відбувається з серцем, коли ви їсте вершкове масло - нові результати досліджень

Вершкове масло - продукт складний: воно містить насичені жири, але також вітаміни A, D, E та K2. Основне питання - як його включати у щоденний раціон, щоб не нашкодити серцю, передають Патріоти України.

Вплив на холестерин

Насичені жири у вершковому маслі можуть підвищувати «поганий» холестерин ЛПНП, що збільшує ризик атеросклерозу, інфаркту та інсульту. Регулярне споживання 2 столових ложок на день підвищує загальний холестерин і ЛПНП.

Але є і позитивні моменти: молочні продукти можуть по-різному впливати на організм завдяки своїй структурі — так званій «пищовій матриці».

«Хороший» холестерин і інсулінорезистентність

Дослідження показують, що вершкове масло може трохи підвищувати ЛПВП — «хороший» холестерин, який допомагає виводити ЛПНП з артерій.

Невелика кількість вершкового масла (приблизно 1 чайна ложка на день) пов’язана з:

• нижчим ризиком серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу;
• підвищенням ЛПВП;
• зниженням тригліцеридів;
• покращенням інсулінорезистентності.

Як вживати вершкове масло правильно

• Використовуйте помірно, наприклад тонкий шар на цільнозерновому хлібі або додавати у соуси й випічку.
• Поєднуйте з овочами та здоровими продуктами, щоб балансувати калорії.
• Уникайте надмірного споживання та заміни корисних жирів маргарином.

Висновок: Вершкове масло може бути частиною здорового харчування, якщо його споживати в міру і в правильному поєднанні з іншими продуктами.