Символ 2023 року - чорний водяний кролик, якого сміливо можна назвати вегетаріанцем, оскільки головна його їжа - свіжа зелень, овочі, фрукти та злаки. Тому на новорічному столі мають бути страви виключно легкі і краще не готувати свинину, яловичину, але можна птаха, рибу та морепродукти, передають Патріоти України.
Варто відмовитись від усіх тяжких м'ясних страв, це – котлети, відбивні, м'ясні салати, якщо вони не з філе. Можна приготувати ті ж самі котлети, але з бобових або овочів, наприклад, з моркви. Найкраще не пригощати гостей кров'яною ковбасою, а також усім, де в рецептурі є субпродукти цього виду тварин.
Категорично заборонено готувати будь-які страви із кролика та яєць. Ці два продукти, наприклад, в салатах можна замінити рибою або нежирним м'ясом.
При цьому на новорічний стіл можна готувати страви:
- з курки, качки, гусака, індички, перепела
- рибу – тунець, форель, лосось, осетр, камбала, сом, скумбрія, оселедець
- морепродукти – устриці, кальмари, восьминоги, креветки
- свіжі та варені овочі та зелень
