Швидко та дуже смачно! Ледачі пельмені без ліплення - скручуємо і нарізаємо (рецепт, відео)

Ліплення класичних пельменів може зайняти цілий вечір - страва безумовно смачна, але часу дійсно шкода, передають Патріоти України.

Добре, що набагато швидше можна приготувати і нітрохи не менш смачні і точно більш цікаві «ледачі» пельмені абсолютно без ліплення. Тісто з начинкою просто скрутимо в рулет і наріжемо, а додаткової соковитості пельменям додасть окремий вершково-овочевий соус.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 150 мл води
  • 1 яйце
  • 2 ст.л. рослинної олії
  • 0.5 ч.л. солі
  • 400 г борошна

Для начинки:

  • 500 г фаршу
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • сіль, чорний перець за смаком

Для соусу:

  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст.л. томатної пасти і 100-150 мл води
  • 150-200 мл вершків будь-якої жирності (можна замінити сметаною)
  • 2-3 ст.л. рослинної олії
  • сіль, чорний перець за смаком
  • окріп

Приготування:

  1. Природно, першим замісити тісто. Це просто: в глибоку миску розіб'ємо яйце, наливаємо всю воду та олію, трохи солимо і збовтуємо, а потім потроху вводимо борошно — тісто вийде м'яким, таке нам і потрібно.
  2. Уже на робочій поверхні вимішуємо тісто до кінця, щоб воно не було тугим і не липло до рук. Загортаємо в харчову плівку і залишаємо, нехай відпочине.
  3. Якраз є час зайнятися начинкою. У фарш дрібно шаткуємо цибулю, додаємо до нього сіль і перець, перемішуємо.
  4. Тепер розігріваємо сковороду, наливаємо трохи рослинної олії. Викладаємо на сковороду нашатковану цибулю, обсмажуємо декілька хвилин та додаємо моркву натерту на крупній тертці і смажимо ще хвилинку. Тепер до моркви на сковороду потрібно видавити через прес часник, додати томатну пасту з водою та перець з сіллю. На мінімальному вогні продовжуємо тушкувати все разом хвилин сім-вісім
  5. Далі у сковорідку додаємо вершки та продовжуємо тушкувати під закритою кришкою ще п'ять хвилин.
  6. Повертаємося до тіста: розгортаємо його в тонкий пласт і ділимо навпіл. На кожну з половин в рівних пропорціях викладаємо фарш. І загортаємо тісто у два рулети.
  7. Ріжемо рулет порційно, викладаємо "пельмені" на сковороду з соусом. Додаємо окропу так, щоб верхівки пельменів трішки стирчали, доводимо до кипіння, та тушкуємо на маленькому вогні під закритою кришкою хвилин 20-25.

Смачного!

Джерело: Ukr.Media

ТОП-4 нові функції WhatsApp, про які ви могли не знати

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 9:46

WhatsApp продовжує оновлюватися, і цього разу з’явилося кілька корисних функцій, які могли залишитися непоміченими. Ось що тепер можна робити у вашому улюбленому месенджері, передають Патріоти України. Діліться живими фото й Motion Photos. Тепер можна ...

Продукти, у яких найбільше прихованої солі - і ви навіть не здогадуєтесь!

п’ятниця, 10 жовтень 2025, 9:15

Більшість людей вважає, що споживає небагато солі, але насправді її основна частина потрапляє в організм не з солонки, а з готових і перероблених продуктів. Цю приховану сіль додають виробники, щоб поліпшити смак, консистенцію та збільшити термін збері...