Скільки масла - це забагато? Кардіолог назвав безпечну норму

Вершкове масло давно має суперечливу репутацію через високий вміст жиру та холестерину. Проте, як зазначають кардіологи, його вплив на артеріальний тиск часто недооцінюють, Патріоти України

За словами доктора Сема Сетареха з Beverly Hills Cardiovascular, головна проблема вершкового масла — велика кількість насичених жирів. Саме вони пов’язані з підвищенням кров’яного тиску, особливо при регулярному та надмірному споживанні.

Фахівець пояснює: дієта з високим вмістом насичених жирів сприяє їх накопиченню в клітинах, знижує вироблення оксиду азоту та запускає запальні процеси. У результаті кровоносні судини втрачають еластичність, а тиск починає зростати.

Наукові дослідження підтверджують, що заміна насичених жирів ненасиченими допомагає знизити артеріальний тиск і покращити стан судин. Хоча негативний ефект вершкового масла не проявляється миттєво, його тривале надмірне вживання може призвести до жорсткості артерій і підвищити ризик серцево-судинних захворювань.

Кардіолог радить обмежувати споживання вершкового масла до 5–7 грамів на день — це приблизно 1–1,5 чайні ложки. При цьому масло варто розглядати як рідкісну добавку, а не основне джерело жиру в раціоні.

Для здоров’я серця фахівці рекомендують віддавати перевагу рослинним оліям — зокрема, оливковій або ріпаковій. Вони містять ненасичені жири, які позитивно впливають на судини та ліпідний профіль крові. Навіть заміна однієї столової ложки вершкового масла рослинною олією може знизити загальний ризик серцево-судинних ускладнень.