Хліб часто стає першим продуктом, який виключають із раціону при спробі схуднути або покращити самопочуття. Проте дієтологи наголошують, що повна відмова від якісного хліба не є необхідністю, якщо правильно обрати сорт і контролювати розмір порції, передають Патріоти України.
Цільнозерновий та житній хліб на заквасці є цінним джерелом вітамінів групи B, магнію, заліза та харчових волокон. Клітковина в його складі слугує пребіотиком для корисних бактерій кишківника та допомагає підтримувати стабільний рівень енергії без різких коливань цукру.
Натомість випічка з рафінованого білого борошна вищого ґатунку позбавлена оболонки зерна, а отже — більшості мікроелементів. Такий хліб швидко засвоюється, дає короткочасне відчуття ситості та сприяє накопиченню зайвих калорій, особливо у поєднанні з солодкими намазками.
Для дорослої людини з помірною фізичною активністю безпечною та корисною нормою вважаються дві-три невеликі скибочки якісного цільнозернового хліба на день, що становить приблизно 60–90 грамів. Найкраще розподілити цю кількість між сніданком та обідом.
При виборі хліба в магазині варто уважно читати етикетку: на першому місці у складі має бути цільнозернове або обдирне борошно, а не пшеничне вищого ґатунку, і не повинно бути доданого цукру, маргарину чи штучних покращувачів смаку.
Хліб часто стає першим продуктом, який виключають із раціону при спробі схуднути або покращити самопочуття. Проте дієтологи наголошують, що повна відмова від якісного хліба не є необхідністю, якщо правильно обрати сорт і контролювати розмір порції, пер...
Режим харчування впливає не лише на цифру на вагах, а й на швидкість клітинного старіння. Дослідники, які вивчають феномен регіонів із найбільшою кількістю довгожителів, дійшли висновку, що час останнього прийому їжі має вирішальне значення для відновл...
