Рецептів з картоплею просто безліч Мабуть, через те, що її можна і варити, і смажити, і запікати, і в різні страви додавати. Але сьогодні ми пропонуємо до вашої уваги дещо новеньке, аби дійсно здивувати рідних - картопляні галушки у вершковому соусі, передають Патріоти України.
Інгредієнти:
Картопля — 500 г
Пшеничне борошно — 50 г
Яйце — 1 шт.
Сіль — 0,5 ч. л.
Вершки — 100 мл
Біле сухе вино — 50 мл
Зелена цибуля — 1 пучок
Часник — 2 зубчики
Олія — 3 ст. л.
Вершкове масло — 25 г
Приготування:
Неочищену картоплю ретельно миємо й запікаємо у фользі протягом години при 200 градусах. Готову картоплю студимо, чистимо і розминаємо (краще робити це не блендером, а вручну).
Тоді додаємо до картопляного пюре яйце, борошно й сіль. Викладаємо масу на присипану борошном поверхню й замішуємо м'яке тісто.
З нього розкачуємо корж товщиною 1 см, який потім ріжемо на квадратики. Кожен квадратик приминаємо виделкою і всі їх відправляємо у морозилку на 30 хв.
Підмерзлі галушки обсмажуємо на суміші олії та вершкового масла: по 5-7 хв з кожного боку. Тоді викладаємо їх на тарілку і відставляємо в сторону на кілька хвилин.
Тим часом у сковороді протягом 2-3 хв тушкуємо нарізані цибулю і часник. Вливаємо сюди ж вино, а після закипання - додаємо галушки і вершки.
Тушкуємо на слабкому вогні ще протягом 5 хв.
Щоб відтінити ніжну текстуру галушок у соусі, на тарілку можна викласти також скибочки соковитого огірочка, помідорів і болгарського перцю. Не буде зайвою і свіжа зелень.
Свіжа зелень швидко в'яне та псується в холодильнику вже за кілька днів після купівлі. Звичайне заморожування у пакетах часто перетворює її на безформну масу, яка втрачає свій первинний аромат та смак, передають Патріоти України. Існує розумний спосіб ...
Білі кросівки швидко втрачають свій первісний вигляд: на них з'являються плями, пил і жовтизна. Водночас для базового очищення не обов'язково купувати спеціальні дорогі засоби, передають Патріоти України. Для домашнього способу знадобляться рідкий засі...
