Смачно, як у бабусі! Чебуреки з курячим лівером - рецепт від "пекельного" шефа

Такої смакоти ви далебі ще не куштували! Шеф-кухар Алекс Якутов – суддя нового кулінарного реаліті-шоу "Пекельна кухня", що восени стартує на Новому каналі, – запевняє: чебуреки з лівером за цим рецептом стануть вашими фаворитами відразу й назавжди, передають Патріоти України.

Чебуреки – соковита м'ясна, сирна чи навіть фруктова начинка в хрумкому золотавому тісті – є улюбленою стравою багатьох українців

Їх готують із яловичим, свинячим, курячим або баранячим фаршем. Популярними начинками для чебуреків є також сир, вишні та яблука з корицею. Головний ведучий реаліті-шоу "Пекельна кухня" Алекс Якутов поділився рецептом чебуреків, начинених фаршем із курячих сердечок та печінки.

Рецепт чебуреків із курячим лівером

  • Час: 80 хвилин
  • Порції: 4 – 6

Чебуреки / Фото Новий канал

Приготування:

  1. Ретельно почистіть овочі від лушпиння. Цибулю та часник наріжте дрібними кубиками. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте нарізані овочі.
  2. Додайте печінку та серця, перемішайте та обсмажте.
  3. Подрібніть начинку в паштет за допомогою ножа, блендера або м'ясорубки.
  4. Додайте солі та перцю, перемішайте.
  5. Додайте до начинки подрібнену зелень та перемішайте. Охолодіть масу.

Тісто на чебуреки

Приготування:

  1. Пересипте в миску борошно та влийте 1/3 води. Посоліть та поперчіть і перемішайте.
  2. Замісіть в'язке тісто.
  3. Розігрійте сковорідку з олією до 200 градусів. Влийте її до тіста та продовжуйте замішувати його ложкою.
  4. Влийте до тіста решту води та вимісіть його до однорідної консистенції.
  5. Сформуйте з тіста кулю, загорніть її в шар харчової плівки та відправте в холодильник охолоджуватися на 40 хвилин.
  6. Вийміть тісто з холодильника, розділіть його на кульки та розкачайте.
  7. Покладіть в центр розкачаного тіста начинку та защипніть краї. Сформуйте чебурек спеціальним ножем.
  8. Обсмажте чебуреки у фритюрі до золотистої скоринки.
  9. Подавайте чебуреки до столу зі сметаною або аджикою. Смачного!

Безпечне миття вікон з боку вулиці - як зробити це без ганчір'я, натирання і, найголовніше, без розводів (відео)

п’ятниця, 20 травень 2022, 9:57

З приходом теплої пори року ті мешканці багатоповерхівок, чиї житла не постраждали від варварських ракетних ударів рашистів, стикаються з іншою проблемою: потрібно помити вікна з боку вулиці, передають Патріоти України. Але деяким нашим співгромадянам ...

На Луганщині п’яні російські військові "загубили" техніку - у РФ порушили справу

четвер, 19 травень 2022, 22:41

Значна кількість втрат і відсутність реальних успіхів на Луганщині, ймовірно, негативно впливає на моральний стан російських військових і призводить до масового пияцтва й саботажу в лавах армії рф. Група російських військових у стані алкогольного сп’ян...