Смачний та ніжний "Спартак" з заварним кремом. Він просто тане в роті!

А що може бути краще домашнього "Спартака"? Хіба якийсь "Наполеон", але сьогодні не про нього. Пропонуємо вам навчитися готувати найсмачніший торт "Спартак" своїми руками, зазначають Патріоти України.

Інгредієнти для тіста:

• Борошно – 350 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Цукор – 150 г;
• Какао – 30 г;
• Розпушувач – 5 г;
• Вершкове масло – 100 г;
• Сода – 5 г;
• Мед – 70 г.

Інгредієнти для крему:

• Сметана – 350 г;
• Цукор – 130 г;
• Ванільний цукор – 10 г;
• Яйце – 1 шт.;
• Крохмаль кукурудзяний – 20 г;
• Вершкове масло – 200 г.

Інгредієнти для глазурі:

• Какао – 30 г;
• Молоко – 50 мл;
• Вершкове масло – 50 г;
• Цукор – 100 г.

Приготування:

1. Змішуємо борошно із розпушувачем та какао і просіюємо через сито.
2. На водяній бані змішуємо мед, цукор та вершкове масло. Постійно помішуючи, додавайте по 1 яйцю.
3. Після яєць, додайте соду. Якщо з’явиться піна – не варто переживати, так має бути. Просто продовжуйте помішувати суміш.
4. Тримайте суміш на вогні до тих пір, поки піна повністю не зникне.
5. Знімаємо з вогню і переливаємо до борошна. Замішуємо тісто.
6. Ділимо тісто на 8 однакових частин, загортаємо у харчову плівку і відправляємо до холодильника на 1 годину.
7. Відрізаємо шматок пергаментного паперу і присипаємо його невеликою кількістю борошна. Дістаємо шматок тіста, накриваємо харчовою плівкою і тонко розкачуємо.
8. Обрізаємо непотрібні частини тіста за допомогою круглої форми.
9. Кожен корж протикаємо вилкою і ставимо випікатися у розігріту до 180 градусів духовку, на 7 хвилин. Кожен корж випікається окремо.
10. Для приготування крему необхідно змішати сметану, цукор, яйця, крохмаль і ванільний цукор. Далі, ставимо на водяну баню і варимо, доки суміш не набуде густої консистенції.
11. Накриваємо харчовою плівкою і відставляємо до повного охолодження.
12. Починаємо збивати вершкове масло. Коли воно набуде білого кольору, можна невеликими частинами додавати сметанну суміш і збивати до пишності крему.
13. Глазур готуємо наступним чином: нагріваємо молоко і додаємо до нього цукор та какао. Варимо, постійно помішуючи протягом 2-х хвилин.
14. Потім, додаємо вершкове масло.
15. Збираємо торт. Кожен корж змащуємо кремом. Також змащуємо боки і верх торту.
16. Поливаємо торт глазур’ю і обсипаємо крихтами, які лишилися після обрізки коржів.
17. Відправляємо у холодильник на 12 годин. Готово!

А ви любите торт “Спартак”?