Смакота! Як приготувати ліниві хачапурі - покроковий рецепт

Коли хочеться чогось ситного та домашнього, хачапурі — один із найкращих варіантів. Проте класичний грузинський рецепт потребує чимало часу й терпіння. Саме тому все більшої популярності набирає спрощена версія цієї страви — ліниві хачапурі, які легко приготувати навіть у будній день, передають Патріоти України.

Рецептом поділилася блогерка Анна Мамай із каналу «Про смачне легко». Такі хачапурі чудово підійдуть як для обіду, так і для вечері, а головне — готуються без складних кулінарних технік.

Інгредієнти:

250 г кефіру;
1 куряче яйце;
750 г пшеничного борошна;
½ ч. л. солі;
½ ч. л. цукру;
1 ч. л. розпушувача;
600 г сиру.

Спосіб приготування

У глибокій мисці змішайте кефір, яйце, сіль і цукор до однорідності. Поступово додайте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть м’яке тісто. Накрийте його рушником і залиште відпочити приблизно на 30−40 хвилин.

Після цього поділіть тісто на сім однакових частин і сформуйте кульки. Поки тісто «відпочиває», підготуйте начинку: натріть сир на великій тертці та розділіть його на сім порцій. За бажанням до сиру можна додати свіжу зелень.

Кожну кульку тіста розкачайте у тонкий корж. У центр викладіть сирну начинку, зберіть краї тіста до середини та ретельно защипніть, щоб сир не витікав під час смаження.

Потім обережно розкачайте заготовки у пласкі коржі. Смажте хачапурі на сухій сковороді під кришкою на невеликому вогні приблизно по 5−7 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.

Готові хачапурі змастіть розтопленим вершковим маслом і подавайте гарячими — саме тоді вони найбільш ароматні та ніжні.