Відбивні можна готувати по-різному. Класично – це відбити, посолити-поперчити, обваляти в борошні, яйці або в клярі. А можна по-іншому, замочивши їх у газованій воді та додавши незвичний інгредієнт.
Отож, візьміть 1 склянку будь-якої газованої води, додайте сіль, перець, вичавлений часник. Кількість спецій залежить від кількості відбитого кухонним молоточком м’яса. Розмішайте це все і вилийте в мисочку. Замочіть у цьому розчині відбивні на 15-20 хвилин.
Тим часом збийте яйця (знову ж, їх кількість залежить від того, скільки у вас відбивних). Вилийте в тарілочку, а в іншу – насипте борошна. Вмочайте відбивні спочатку в борошно, а потім у яйце. Чому не навпаки? Відповідь проста: щоб борошно не горіло на сковорідці.
Розігрійте олію на сковорідці і смажте чудо-відбивні. Ароматні(часничок робить свою справу), повітряні(вода з бульбашками постаралася), м’які й дуже смачні – прямо тануть у роті!
Карась або сом можуть мати стійкий запах мулу, який не завжди зникає після миття чи смаження. Спеції та цибуля здатні замаскувати сторонній аромат, але є й інший спосіб підготувати рибу до приготування — замочування в сольовому розчині з оцтом або лимо...
Українські прізвища нерідко відображали риси характеру та поведінку людей, які їх носили. Зокрема, тих, хто часто конфліктував із сусідами, міг видавати відповідний родовий іменник – у переліку є такі варіанти, як Забіяка, Криклій та Грубіян, передають...
