Смакота: Ніжний шашлик зі свинячих реберців в оригінальному маринаді

субота, 7 вересень 2024, 18:40

Свинячі реберця підходять не тільки для тушкування та запікання в духовці – з них також можна приготувати смачний шашлик. М’ясо на свинячих ребрах досить ніжне та жирне, завдяки чому шашлик виходить м’яким та соковитим. Як приготувати маринад для смачного шашлику з ребер – розкажемо далі, передають Патріоти України.

Для маринаду на 2 кг свинячих ребер знадобляться такі інгредієнти:

  • Цибуля – 500 грам
  • Кефір 2.5% – 500 мл
  • Соєвий соус – 50 мл
  • Імбир мелений – 1/2 ч.л.
  • Зерна коріандру та розмарин – по 1/2 ч.л.
  • Сіль за смаком.

Приготування:

Свинячі ребра добре промити та прибрати з внутрішньої частини плівку. Якщо на м’ясі є дуже багато жиру – зрізати його ножем. Потім розрізати ребра вздовж кісточок і скласти у велику ємність.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Трохи пом’яти її руками до виділення цибулевого соку і перекласти до м’яса.

В окремій мисці змішати кефір, сіль, соєвий соус та всі спеції. Залити сумішшю реберця, перемішати і залишити маринуватися в холодному місці на 5-6 годин. Чим молодше м’ясо – тим менше часу знадобиться для його маринування. Перед тим, як смажити ребра на мангалі, необхідно попередньо дістати їх із холодильника і дати постояти при кімнатній температурі. Тобто перед обсмажуванням вони не повинні бути холодними.

Готові ребра подавати з маринованою цибулею та овочами. А в якості напою до них підійде смачний квас або холодне пиво.

Джерело: ПростоВей

А ви це знали? Чому не можна класти варені яйця в холодну воду

неділя, 20 вересень 2026, 7:50

Багато хто після варіння одразу перекладає яйця в холодну воду, щоб вони швидше охололи. Однак різке охолодження не завжди є найкращим рішенням. Перепад температур може вплинути на структуру білка, а в деяких випадках — ускладнити очищення шкаралупи, п...

Чому картопля липне до сковороди? Один простий крок, який назавжди вирішить цю проблему

неділя, 20 вересень 2026, 7:12

Приготувати ідеально смажену картоплю із золотавою скоринкою — завдання, яке здається простим лише на перший погляд. Дуже часто замість апетитної страви ми отримуємо напівсиру або, навпаки, розварену кашу, яка прилипає до денця сковороди, передають Пат...