Мариновані грибочки — улюблена закуска на кожному святковому столі. Проте домашнє консервування грибів приховує в собі смертельну загрозу — ботулізм, передають Патріоти України.
Бактерія Clostridium botulinum розмножується саме в анаеробному середовищі (без доступу кисню) у герметично закритих банках із герметичними металевими кришками.
Якщо баночка з грибами має навіть трохи здуту кришку (бомбаж), під час відкривання чути підозріле шипіння або розсіл став каламутним — вживати такий продукт суворо заборонено.
Також не варто їсти мариновані гриби, які зберігалися понад один-два роки, навіть якщо зовнішній вигляд та запах здаються нормальними. Спори ботулізму не змінюють смак їжі!
Найкращий спосіб уберегтися — дотримуватися правил стерилізації, додавати достатню кількість оцту (кисле середовище пригнічує бактерії) та зберігати консервацію в холодному місці.
Звичайна кухонна сіль є на кожній кухні, але її використовують не лише для приготування їжі. Досвідчені господині щовечора насипають пару ложок солі прямо в зливний отвір раковини, і на це є кілька важливих причин, передають Патріоти України. Перша при...
Купівля свіжої петрушки, кропу чи салату часто перетворюється на розчарування: вже через пару днів у холодильнику зелень в'яне, стає слизькою та непридатною до вживання. Проте існує дуже простий спосіб зберегти її хрусткою надовго, передають Патріоти У...
