Справжній "еліксир": Чому не варто виливати сік з квашеної капусти

Сік квашеної капусти безумовно заслуговує на посилену увагу. Кислий розсіл містить антиоксиданти, вітаміни та мінерали, які можуть покращити здоров'я та запобігти зимовим інфекціям, передають Патріоти України.

Цей напій, з його характерним кислим смаком, покращує травлення, має захисну дію на печінку та селезінку, а також підтримує лікування виразкової хвороби та паразитарних захворювань. Його також рекомендують для профілактики раку. Він має значний вплив на функцію кишківника в щоденному раціоні, пише видання Pysznosci.

Дослідження показують, що регулярне вживання соку ферментованих продуктів може покращити функцію кишкового бар'єра, тобто здатність кишечника захищати організм від потрапляння шкідливих речовин у кров.

Біоактивні сполуки, присутні в соку, також відіграють значну роль, включаючи невелику кількість розчинної клітковини та метаболітів, що утворюються під час ферментації. Хоча сам сік містить менше клітковини, ніж квашена капуста, він може підтримувати перистальтику кишківника та полегшувати такі симптоми, як здуття живота та важкість, особливо у людей зі зниженим виробленням шлункової кислоти. Він також є джерелом вітамінів A, C, K, вітамінів групи B, заліза та магнію, які підтримують загальний імунітет, функцію нервової системи, функцію кровоносної системи та функцію м'язів.

Якщо ви хочете використовувати сік як частину здорової дієти для схуднення або покращити кишкову флору, найкраще пити його кількома невеликими дозами 3−4 рази на день. Почніть зі 100 мл натщесерце та закінчіть невеликою чашкою після вечері. Кислий напій перед сніданком стимулюватиме виділення травних соків та підготує травну систему до роботи. У дієті для схуднення він має додаткову перевагу, допомагаючи зменшити перекуси між прийманням їжі. І навпаки, він допомагає усунути відчуття тяжкості перед сном, сприяючи більш спокійному сну. Однак важливо розуміти, що організм кожного різний, і у деяких людей ефект може бути протилежним — особливо надмірне вживання соку може викликати здуття живота та біль у животі.

Корисний вплив соку квашеної капусти на кишківник в першу чергу пов'язаний з помірним та регулярним його вживанням. Для людей з гіпертонією або захворюваннями нирок високий вміст натрію є проблематичним, а для тих, у кого чутлива травна система, занадто багато соку може посилити біль.