Коли мова заходить про корисну рибу, всі згадують перш за все лосось. Звичайні консервовані сардини залишаються «в тіні». І дарма, передають Патріоти України.
Чому сардини – недооцінений суперфуд
Ця невелика риба містить концентровану дозу омега-3 жирних кислот, вітамінів і мінералів, які напряму впливають на стан серця, судин і суглобів.
Регулярне вживання сардин допомагає покращити показники крові та стан шкіри, підтримує роботу серцево-судинної системи, зменшує запальні процеси в організмі.
Крім того, вони просто неоціненні для суглобів і кісток. М’які кісточки в сардинах – це природне джерело кальцію, який добре засвоюється. У поєднанні з вітаміном D і жирами воно зміцнює кісткову тканину, підтримує суглоби, покращує рухливість і зменшує відчуття скутості.
Чим вони кращі за лосось
Лосось вважається «королем» серед риби. Але сардини мають свої козирі:
● містять більше кальцію (завдяки м’яким кісткам – у 25 разів більше) і вітаміну В12, корисного для роботи мозку та нервової системи (у 3 рази);
● багаті на вітамін D;
● практично не містять ртуті й токсинів, адже сардини – невелика риба з коротким життєвим циклом, яка не встигає накопичити шкідливі речовини;
● доступніші за ціною, але не поступаються за користю.
Головна цінність сардин – у високому вмісті омега-3 жирів. Саме вони знижують рівень поганого холестерину, покращують еластичність судин, допомагають запобігати утворенню бляшок, підтримують роботу серця.
Також вони зменшують запалення і захищають клітини від окисного стресу.
Помилка, якої припускаються майже всі
Найперше, що робить більшість людей, відкривши банку з консервою, – зливає олію.
Насправді саме в ній накопичується частина омега-3 жирних кислот, які переходять із риби під час консервування. Якщо сардини в якісній оливковій олії – це подвійна користь.
Між тим, рідину з консервів можна використати як заправку до рибних салатів, змішавши з лимонним соком і зеленню.
Як часто можна вживати консерви
Оптимальний варіант – 2–3 рази на тиждень. Цього достатньо, щоб отримати користь без перевантаження організму.
Тим, хто слідкує за своєю вагою, дієтологи радять обирати сардини у власному соку – там менше калорій. Водночас, зазначають вони, поживних речовин там теж менше, ніж у консервах в олії.
Неприємний запах у холодильнику може з’явитися після розлиття напою або тривалого зберігання їжі. У таких випадках найкраще негайно ретельно його помити, але не завжди є на це час, передають Патріоти України. Швидко протерши брудну полицю, можна зроби...
Випадково висипана надлишкова кількість солі у першу страву — ситуація, з якою зіштовхувалася кожна господиня, передають Патріоти України. Розбавлення супу водою — погане рішення, адже це робить бульйон каламутним, водянистим та позбавляє його насичено...
