Так готують цигани: Хрумка квашена капуста, яка не темніє (відео)

Настання моменту остаточного приготування квашеної капусти можна прискорити.

Зима настає, і саме час заготовити капусту. Вдома можна зробити просту та смачну зимову закуску та гарнір – це капуста квашена. Патріоти України пропонують вам спробувати легкий рецепт цього соління – ним поділилася на своєму YouTube-каналі Галина Кухня шеф-кухар і блогер циганка Галина Гуденко.

Експерт розмістила рецепт капусти, яка після засолювання хрумтить та не темніє.

Хрумка квашена капуста – рецепт легкий від циганки

Інгредієнти:

  • 2,5 кг білокачанної капусти;
  • 50 г моркви;
  • 2 листи лавра;
  • 10 штук перцю чорного горошком;
  • 3-4 штуки перцю запашного горошком.

Легкий рецепт квашеної капусти хрумкої – що знадобиться для розсолу:

  • 2 л води чистої води;
  • 100 г солі – потрібна звичайна кам'яна сіль, не варто брати йодовану.

Як квасити капусту вдома – перші кроки

Спочатку потрібно зробити розсіл для соління – всипте у воду сіль та ретельно все перемішайте. Потім можна приступати до підготовки капусти та моркви – поки ви все зробите, сіль розчиниться.

Наріжте капусту тонкою соломкою, а потім викладіть на неї лавровий лист, перець чорний горошком та запашний перець.

Моркву теж поріжте тонкою соломкою. Перемішайте капусту та моркву, але не мніть інгредієнти.

Перекладіть капусту у відерце та трохи притисніть. Перемішайте ще раз розсіл та залийте капусту.

Потім ще раз притисніть капусту й покладіть зверху тарілку. Після цього прикрийте відерце кришкою.

Якщо ви хочете, щоб капуста на зиму була швидко готова – залиште її на кухні. На кухні капуста стане квашеною у період від 3 до 5 днів.

Якщо поставити капусту в холодне місце, вона буде готова для вживання через місяць. Коли капуста закваситься, відерце потрібно щільно закрити кришкою, та зберігати у холодному місці – наприклад, в холодильнику, на балконі, у погребі чи у підвалі.

Ці продукти краще не їсти на вечерю - вони заважають спати й підвищують тиск

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 12:45

Якість сну напряму залежить від того, що ми їмо ввечері. Особливо це важливо для людей старшого віку, адже нічний відпочинок впливає на роботу серця, пам’ять і загальне самопочуття. Дієтологи попереджають: певні продукти перед сном можуть не лише позба...

Чому ми забуваємо, навіщо прийшли у кімнату - "ефект дверного отвору"

п’ятниця, 31 жовтень 2025, 12:29

Момент, коли ви стоїте в дверях кухні чи іншої кімнати і думаєте: "Навіщо я сюди прийшов?", знайомий багатьом. Це не ознака втрати пам’яті — просто працює так званий ефект дверного отвору. передають Патріоти України. Що це таке Вчені, зокрема Габріель...