Так обідали запорізькі козаки! Ситна страва з картоплі, якою можна нагодувати всю родину

Ця страва з козацької похідної кухні пройшла через століття. Звісно, вона має видозміни, але суть збереглась. Як приготувати апетитні галушки з картопляного тіста з курячим фаршем, розповіли на порталі "На пенсії", передають Патріоти України.

Інгредієнти:

• Картопля – 400 грамів
• Борошно – 300-350 грамів
• Манка – 2 столові ложки
• Яйця – 1 штука
• Для фаршу:
• Куряче філе – 250 грамів
• Цибуля – 1 штука
• Сіль та перець – до смаку

Спосіб приготування:

1. Очищаємо картоплю, варимо до готовності і товчемо на пюре. Охолоджуємо пюре, додаємо манку, яйце і перемішуємо.
2. Поступово додаємо просіяне борошно, замішуючи м'яке тісто, яке трохи липне до рук.
3. Залишаємо тісто на 30 хвилин.
4. Нарізаємо куряче філе і цибулю дрібними шматочками. Додаємо 1-2 столові ложки холодної води, перемішуємо.
5. Розділяємо тісто на невеликі частини. Розкатуємо кожну частину, викладаємо в центр столову ложку фаршу. Защипуємо краї, формуючи колобки.
6. Кип'ятимо воду, солимо і опускаємо галушки в киплячу воду. Варимо до спливання, потім зменшуємо вогонь і варимо ще близько 10 хвилин.

Подаємо галушки зі сметаною, смаженою цибулею або вершковим маслом. За бажанням, до фаршу можна додати гриби, зелень або інші інгредієнти на ваш смак.