Темний шоколад - смачний спосіб подбати про серце і мозок: Скільки варто їсти на день

Ми звикли чути, що одне яблуко на день - запорука здоров’я. Але, як показують нові дослідження, кілька шматочків темного шоколаду щодня можуть дати не менше користі, передають Патріоти України.

Темний шоколад містить багато флаванолів — природних сполук, що мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Вони покращують кровообіг, знижують артеріальний тиск і навіть сприяють гарному настрою.

Наприклад, дослідження Університету Суррея показало: у людей, які споживали більше флаванолів (зокрема з какао, чаю, яблук чи винограду), тиск знижувався помітніше — особливо якщо він був спочатку підвищеним.

Інший аналіз 145 досліджень виявив: ефект флаванолів у зниженні тиску порівнюваний із дією деяких ліків. А ще одне масштабне дослідження показало, що у тих, хто їв темний шоколад 5+ разів на тиждень, ризик діабету 2 типу був на 21% нижчим.

Темний шоколад: що ще корисного?

• Знижує рівень стресу і холестерину
• Покращує пам’ять і мозкову активність
• Може підтримувати когнітивне здоров’я в старшому віці
• Підвищує рівень серотоніну та ендорфінів — гормонів радості
• Покращує стан кишківника завдяки поліфенолам, які підтримують мікрофлору

Габріель Ньюман, дієтолог The Fast 800:
«Навіть невелика порція якісного темного шоколаду щодня може мати потужний позитивний ефект».

Скільки і який шоколад краще їсти?

• Ідеальна кількість — 1–2 шматочки (приблизно 20 г) на день.
• Обирайте темний шоколад із вмістом какао не менше 70%. Чим вищий цей відсоток — тим більше флаванолів і менше цукру.
• Уникайте білого і молочного шоколаду: вони майже не містять флаванолів і мають більше шкідливих жирів та цукру.

Корисна порада: Якщо ви не звикли до гіркуватого смаку, перехід можна робити поступово — спершу обирайте плитки з 50–60% какао, з часом переходьте на 70% і більше.

Додаткові переваги та застереження

• Шоколад з високим вмістом какао (понад 70%) також є джерелом магнію, заліза та інших мінералів.
• Органічний шоколад — ще кращий вибір, бо не містить хімікатів і зберігає максимум поживних речовин.
• Але навіть корисний шоколад не слід переїдати. Надмір може призвести до набору ваги й перекреслити всі переваги.