Тісто для пельменів - розповідаємо, що обов'язково треба додати, щоб воно було вдалим

Смачна, ситна та легка у приготуванні страва з тіста з м'ясною начинкою - пельмені. Готувати їх можна з різних тестів, а для начинки використовувати не тільки м'ясо, передають Патріоти України.

Кулінарка Ольга Матвій поділилася на YouTube-каналі рецептом вдалого тіста для смачних пельменів із м'ясною начинкою.

Інгредієнти:

• Борошно – 400 – 450 г
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 200 мл
• Кріп – 30 г
• Сода – 1 ч. л.
• Сіль – щіпка

Начинка:

• Цибуля – 2 шт.
• Часник за смаком

• Фарш – 400 – 500 г
• Сіль, перець, паприка, лавровий лист – за смаком

Спосіб приготування:

1. Для тіста: яйце збийте з кефіром кімнатної температури, додайте соду, сіллю та нарізаний кріп. Через 3-4 хвилини всипте все борошно і замісіть тісто.

2. Вимішуйте тісто близько 5 хвилин.

3. Фарш посоліть, додайте пропущений через прес часник, перебитий у блендері цибулю та спеції.

4. Готове тісто розкотіть у тонкий пласт, зробіть кружечки за допомогою склянки.

5. Викладіть начинку, зліпіть навпіл, не притискаючи частину до фаршу, і з'єднайте куточки.

6. Воду доведіть до кипіння, відваріть пельмені.