Томати стануть ще смачнішими: Шеф-кухарка радить посипати їх несподіваним інгредієнтом

Помідори - це не просто інгредієнт, а повноцінна страва, якщо знати, чим їх приправити. Шматочки свіжих томатів з базиліком і оливковою олією - класика. Але одна нестандартна приправа здатна зробити їх смак буквально "вибуховим", передають Патріоти України.

Шеф-кухарка Sohla El-Waylly поділилася на TikTok несподіваним секретом. У своєму літньому рецепті томатного салату вона сказала:

“Зараз додам свій секретний інгредієнт. Багатьом він не сподобається…”

Після чого вона дістала банку приправи Knorr Tomato Bouillon з курячим смаком (так званий Caldo de Tomate) — гранульовану суміш із томатів, курки, цибулі, петрушки та спецій.

Вона просто посипала трохи приправи на половинки свіжих томатів.

“Це робить смак томатів ще… томатнішим,” — пояснює шефка.
“Я не уявляю собі томатного сезону без цієї приправи.”

Чому це працює?

• У складі — томатний концентрат, що підсилює смак
• Є глутамат натрію (MSG) — натуральний підсилювач смаку з потужним умамі-ефектом
• У поєднанні з соковитими томатами утворюється насичений, “м’ясний” томатний смак

Порада: використовуйте зовсім небагато, адже приправа досить солона — її зазвичай додають у супи, а не як спецію.

Як застосовувати?

• Для літнього салату — просто посипати на шматочки томатів і дати настоятися 10–15 хвилин.
• Для тостів з томатами — трохи посипати перед тим, як викладати на хліб.
• Додати до томатного соусу чи пасти, щоб підсилити смак.

Журналістка з The Kitchn зізналася:
“Я більше не уявляю тост з помідорами без цієї приправи. Вона робить навіть простий хліб з томатами схожим на ресторанну страву!”

Чим замінити в Україні?

Оригінальна приправа Knorr Tomato Bouillon у Британії коштує £6.99 на Amazon, але можна скористатися аналогами: