ТОП-7 найпоширеніших помилок приготування риби - не повторюйте їх

Приготування риби здається простим, але навіть невеликі помилки можуть зіпсувати найсмачнішу страву. Ось найпоширеніші з них, передають Патріоти України.

1. Солимо занадто рано – риба втрачає багато води та стає сухою. Соліть її безпосередньо перед приготуванням.
2. Обираємо надто дешеву рибу – дуже низька ціна може означати низьку якість або обрізки. Вибирайте свіжий продукт, інакше навіть найкраща кулінарна техніка не допоможе.
3. Розморожуємо неправильно – розморожена риба може втратити соковитість. Якщо використовуєте свіжу, добре промокніть її паперовим рушником.
4. Кладемо вологу рибу на сковороду – через це м’ясо прилипає, а олія розбризкується.
5. Накриваємо кришкою під час смаження – риба стає гумовою, втрачає хрустку скоринку.
6. Перемішуємо рибу на сковороді – ніжне м’ясо легко розвалюється, і страва виглядає неапетитно.
7. Їмо лише смажену або паніровану рибу – це найбільш калорійний та менш корисний варіант. Риба на пару, у запіканці, тушкована або на грилі зберігає більше користі та смаку.

Дотримуючись цих простих правил, можна приготувати соковиту, ароматну та красиву рибну страву, навіть якщо готуєш вдома перед святами.